鸡蛋蒸糕好吃又美味的具体做法

　　蒸糕是我们国家很有特色的面点，它主要就是由面粉和鸡蛋制作而成。其他材料都是可以随自己的喜好搭配的，里面可以加些果酱或是可可粉味道都是会很不一样的。下面学习啦小编为大家整理了鸡蛋蒸糕的做法，希望大家能够喜欢。

　　鸡蛋蒸糕的做法【1】

　　材料

　　姜汁年糕1块，鸡蛋1个

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.年糕从盒中取出，切厚片待用

　　2.鸡蛋打散，搅拌均匀

　　3.平底锅烧热，放少许油

学习啦在线学习网 　　4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中

　　5.待蛋液凝固，翻面煎另一面

　　6.两面蛋液均呈金黄色即可

　　鸡蛋蒸糕的做法【2】

　　材料

　　小麦面粉150克，玉米面50克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母粉1/4茶匙，食用油20克，蜂蜜2汤匙，红枣2个，葡萄干1小把

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中

学习啦在线学习网 　　2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

　　3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母

　　4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟

　　5.【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：鸡蛋1个磕入碗中

　　6.挤入约2汤匙蜂蜜

　　7.加入20克食用油

　　8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态

　　9.【发糕面糊调制过程】：小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里

　　10.用筷子把两种面粉搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮

学习啦在线学习网 　　12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水

学习啦在线学习网 　　13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团

学习啦在线学习网 　　14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水

　　15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状

学习啦在线学习网 　　16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可

　　17.【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油

学习啦在线学习网 　　18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底

　　19.调制好的面糊倒在碗里

学习啦在线学习网 　　20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟

　　21.使面糊发酵至碗容量的9成满

学习啦在线学习网 　　22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干

　　23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟

　　24.把碗从微波炉里取出

　　鸡蛋蒸糕的做法【3】

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋两枚，糯米花一碗，盐少许，料酒少许，油，青菜

　　做法

学习啦在线学习网 　　1，将鸡蛋打入糯米花碗中，加入少许盐，料酒搅拌均匀，搁置5分钟

　　2，开火，将锅烧干后加入少量油，将搁置好鸡蛋糯米花下锅，定型(可以暂时关掉火)，煎熟.

　　3，出锅，用餐巾纸将多余的油份吸干，切块装盘

学习啦在线学习网 　　4，或切块后和青菜下锅炒，加入高汤，装盘.

　　鸡蛋蒸糕的做法【4】

　　材料

　　面粉250克，牛奶250毫升，白糖30克，普通发酵粉4克，泡打粉2克，红枣4粒

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.所有材料放入盆里.

　　2.放入牛奶

　　3.250毫升的牛奶刚好调成图片上的稠度.

学习啦在线学习网 　　4.再看一下，就这样.不需要再加水.

　　5.用传热快的容器装面糊.先刷上油，这样不粘好脱模.

　　6.倒入面糊盖上盖子发酵到表面有气泡，面糊增大.

学习啦在线学习网 　　7.可随心放自己有果品.

　　8.大火蒸40分钟

　　9.取出

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