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鸡蛋糕的具体做法分享

时间: 映芳735 分享

鸡蛋糕的具体做法分享

  鸡蛋糕它是一道名吃,其色泽鲜黄,味道香甜,一年四季都可以食用。而且在宜丰潭山天宝一带,鸡蛋还是过年必备的食品之一。美味的鸡蛋糕应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享鸡蛋糕的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  鸡蛋糕的做法【1】

  材料

  鸡蛋4个,面粉80克,白糖80克,白糖粉2到3小勺,盐少许,酵母粉少许,蔓越梅干适量。

  做法

学习啦在线学习网   1.将鸡蛋,白糖和白糖粉一起用打蛋机高速打至发泡。

学习啦在线学习网   2.再筛入面粉,酵母,盐一起中速打均匀。

  3.准备4个小碗,在饭碗的一圈涂上一层的无盐黄油。

  4.在碗的底部洒上适量蔓越梅干,然后将面糊倒入碗中,大约半碗。

学习啦在线学习网   5.全部的面糊都倒完后,将碗放入蒸锅里蒸熟即可,大约10分钟。

学习啦在线学习网   6.将蛋糕轻轻的用刀刮出来,稍凉即可食用。

  鸡蛋糕的做法【2】

  材料

  锅1只,鸡蛋6个,冷水1200cc,盐15公克,A.酱油150cc,B.水300cc,盐15公克,猪油20公克

  做法

学习啦在线学习网   1.取一深锅,放入冷水及洗净的鸡蛋,再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。

  2.取出作法1的水煮蛋,待稍凉时剥去外壳,用酱油浸泡使其上色约20分钟。

  3.将作法2的水煮蛋与调味料B一起以小火煮约30分钟即可。

  鸡蛋糕的做法【3】

  材料

学习啦在线学习网   1.細砂糖 100公克

  蛋 3個

  2.低筋麵粉 150公克

  泡打粉 1小匙

学习啦在线学习网   3.熔化奶油 50公克

学习啦在线学习网   4.牛奶 3大匙

  5.香草精

  做法

  1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。

学习啦在线学习网   2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。

  3.)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。

学习啦在线学习网   4.)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。

  鸡蛋糕的做法【4】

  材料

  低筋面粉120公克,细砂糖90公克,奶油100公克,蛋3个,牛奶2大匙,发粉1/2小匙,香草精数滴

  做法

  (1)将面粉过筛,奶油隔水加热融化。

  (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后再将奶油倒入一起搅拌均匀。

学习啦在线学习网   (3)然后再将面粉、发粉拌入,续加入牛奶、香草精搅拌均匀至无颗粒状即可。

学习啦在线学习网   (4)在圆洞烤模上涂上薄薄的奶油,然后将完成的面煳倒入圆洞中约7分满,等到表面起泡,用锥子或竹签沿着洞旁划一圈,让鸡蛋糕与模型分开,然后将一个半圆覆盖在另一个半圆上,稍微黏和后,再用锥子挑动烧烤至熟。

学习啦在线学习网   (5)如果你有人型烧的烤盘,面煳倒进烧烤洞之后(面煳表面与洞口大约留下1〜2mm的高度),就可以直接用小火以180度翻转的方式烧烤,不需另外再以半圆球的方式黏接,就能烧烤出完整的图案鸡蛋糕。

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