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烧烤为什么要用锡箔纸_烧烤需要用锡箔纸的原因介绍

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烧烤为什么要用锡箔纸_烧烤需要用锡箔纸的原因介绍

  很多喜欢户外活动的朋友都喜欢烧烤,在烧一些食物的时候会用锡箔纸包裹住食物,有些朋友可能会不清楚烧烤为什么要用锡箔纸。下面一起来了解烧烤需要用锡箔纸的原因吧 !

  烧烤要用锡箔纸的原因

  不同的食物烤制方法不一样。用锡箔纸包着烤有一定的优点:

  1.防油腻、助清洗

  使用后,只要将铝箔纸拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上,以免喷到的油渍难清除。

  2.包裹食材碳烤、增风味

  将食材包入铝箔纸内进行烧烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等,可锁住食材的鲜甜风味!

  铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热,所以应将雾面朝向光热处,才会发挥效果。因此,烤肉时,以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火,肉才容易烤熟。

学习啦在线学习网   注意:若是用铝箔纸包裹食材烧烤时,不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。

  烧烤锡箔纸的用法

学习啦在线学习网   铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可烹调均匀

  锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性.但值得注意的是,过去担心肉类烤焦,会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤,但专家建议,若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤,切忌加进调味酱,因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出,食用后可能会造成锡、铝中毒。

  烤制期间,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前最好也滴几滴柠檬汁。 需要提醒的是,如果用锡箔纸包裹着肉烧烤,切勿在肉上淋柠檬汁,因为锡箔纸属于金属物质,与酸性物质接触,经过高温会产生一定的化学反应,生成对人有害的致癌物质.

  锡箔纸的作用

  锡箔纸的隔热性很好!

学习啦在线学习网   1、制烫衣板在锡箔纸的纸面上喷洒一点水,用电熨斗烫平,依次排列整齐,粘贴在光滑的木板上,就形成锡箔纸烫衣板。由于锡箔纸有很好的光洁度和热反反射性,熨烫衣服时,电熨斗的热量不仅加热了衣服的上面,而且透过衣服经锡箔纸反射后,有烫热了衣服的底面,这样既省电有省时。

  2、清洁墙壁厨房靠近炒菜锅的墙壁上易形成灰黑色的油污垢。如果将锡箔纸糊于纸板表面,固定在容易遭到污染的墙壁上,脏了时只需用湿抹布擦一下,锡箔纸就回光亮如初。

  3、花盆驱虫花盆因为阳光照顾不到或通风不良,容易长苔、生虫、如用光亮的锡箔纸包住花盆,可使蚜虫避而远之。

学习啦在线学习网   4、缝纫针防锈缝纫用的针用完后,放在锡箔纸里包起来,可防生锈。收藏银制器皿时,最好也用锡箔纸包起来。

学习啦在线学习网   5、使滑道滑动自如木制的窗帘滑道在使用一段时间后就会发涩,如果在挂窗帘的木棍上缠一层锡箔纸,窗帘就会滑动自如,不受阻碍了。

学习啦在线学习网   6、烧烤时也可用用到锡箔纸。包裹于食物外层,熟得很快而且香味浓郁,不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。用锡箔纸在烤箱里制作食物时可以防止食物粘连在烤盘上;防止食物粘上脏东西;方便清洁烤盘;防止食物散落,更好的完成烘焙工作。

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