小学生春天吃什么菜好
春天的气息越来越浓厚,春季阳光充足了,自然蔬菜长势良好。气候由寒转暖,温差较大,从养生角度来看,春季饮食至关重要。那么,春季吃什么菜好呢?下面学习啦小编整理了小学生春天适合吃的蔬菜以供大家阅读。
小学生春天适合吃的蔬菜
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。春天的菠菜不仅鲜嫩,而且其蕴含的营养素还可以帮助预防多种疾病。菠菜炒熟后食用,有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸,能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸,并增加血管弹性和促进血液循环,能够有效预防心脏病。菠菜中含有大量草酸,在人体内遇上钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易被吸收而排出体外。所以,儿童学习啦在线学习网及孕妇在食用菠菜时要适量。
2、黄豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品,可以有效地防治维生素B2缺乏症。烹调黄豆芽时不可加碱,要加少量食醋,才能保持维生素B2不减少。
3、竹笋
无论是凉拌、煎炒还是熬汤,竹笋均鲜嫩清香、营养丰富,是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食,对防治咳喘、糖尿病学习啦在线学习网、烦渴、失眠等症有较好的效果。
4、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化,降低胆固醇,也可辅疗糖尿病、贫血症,对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管学习啦在线学习网、肝、肾等疾病。用胡萝卜200~250克(洗净切片),猪肝100~200克(切片),锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡萝卜猪肝汤可补血养肝明目,治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。
5、野菜
野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等,其含量一般均高于栽培蔬菜,还含有各种矿物质及多种微量元素。因此,采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。同时,野菜又是提供膳食纤维的良好来源,与主食搭配食用,还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性,还应注意卫生,避免食用被污染的野菜。
6、韭菜
“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”,韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草,含有丰富的营养物质,具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多,是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气。明代医学家李时珍说:“韭……乃肝之菜也”,对肝功能的发挥非常有益。春天常食韭菜,可增强人体脾、胃之气,用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。
小学生春天养生菜谱
蚬肉炒韭菜
材料
韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐。
做法
1、韭菜洗净切寸段。
学习啦在线学习网 2、接着将锅里放适量的清水和葱姜一起烧开,接着倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉。
学习啦在线学习网 3、炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒。
4、加盐调味后炒匀即可出锅。
小诀窍
韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。
菠菜猪肝炒饭
材料
剩米饭,猪肝,菠菜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,鸡精,水淀粉。
做法
学习啦在线学习网 (一)、首先将菠菜用清水清洗干净,焯水切碎,同时将胡萝卜清洗干净切粒备用。
学习啦在线学习网 (二)、猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水。
(三)、猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味。
学习啦在线学习网 (四)、热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用。
(五)、留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
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