春季养生鱼汤怎么做

　　鱼，肉嫩味美，很多人喜欢吃鱼、喝鱼汤，鱼汤怎么做味道好?鱼汤怎么做更滋补?下面学习啦小编整理了春季养生学习啦在线学习网鱼汤的做法以供大家阅读。

　　春季养生鱼汤的做法

　　一、淮杞鲢鱼煲

　　材料：鲢鱼1条，龙眼肉10克，枸杞12克，山药60克

　　调味料：花生油，葱姜汁，黄酒，盐

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、鲢鱼宰杀后洗净，去头、去尾，剁成六段，加入黄酒和盐腌渍半小时，然后再洗净沥干;山药洗净切成粗条;

　　2、油锅烧至七成热，倒入鱼段，煎炸至微黄后捞出，控油;

　　3、取砂锅，倒入清水、龙眼肉、枸杞子、山药、鱼，调入葱姜汁、黄酒，武火煮沸，捞掉浮沫，然后改成文火煲一小时半，最后加盐调味即可。

学习啦在线学习网 　　功效：健脾明目，滋补肝肾，肠滑便溏者不宜食用。

　　二、三七鲫鱼汤

学习啦在线学习网 　　材料：鲫鱼一条(约300克)，去核红枣12个，田三七15克

　　调味料：香油、陈皮、黄酒、盐

　　做法：

　　1、鲫鱼腹内的黑皮要洗净，田三七洗净后切成薄片，红枣洗净;

　　2、取砂锅，倒入清水、鲫鱼、田三七、红枣、黄酒，武火煮沸，撇去浮沫后，火调小点再煮半小时，然后加盐调味，淋上香油即可。

　　功效：三七鲫鱼煲，具有养心降脂、活血化瘀的功效，但是孕妇不宜食用。

　　三、白术鲈鱼煲

　　材料：鲈鱼一条，白术30克，水发黑木耳10克

　　调味料：香油，胡椒粉，陈皮，黄酒，盐

　　做法：

　　1、鲈鱼洗净切段，加盐、黄酒腌渍一会，其它材料洗净备用;

　　2、取砂锅，倒入鲈鱼、陈皮、白术、黄酒和适量清水，武火煮沸，撇去浮沫，倒入黑木耳，用小火煲2小时，然后加盐、胡椒粉，淋上香油即可。

学习啦在线学习网 　　功效：健脾和胃、益气补虚，阴虚燥咳者不宜食用。

　　一周养生汤食谱

学习啦在线学习网 　　星期一：白玉猪小肚汤

　　功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

　　材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

　　做法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

学习啦在线学习网 　　星期二：薏仁猪脚汤

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　　做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

　　星期三：天麻补脑汤

　　功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!

　　材料：鱼头、天麻

学习啦在线学习网 　　做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

　　提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

学习啦在线学习网 　　星期四：金针豆腐瘦肉汤

　　功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

　　材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

　　做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

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　　功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

学习啦在线学习网 　　材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒

学习啦在线学习网 　　做法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。

　　星期六：海带排骨汤

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学习啦在线学习网 　　原料：猪排骨、海带

　　做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。议在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

学习啦在线学习网 　　星期天：海底椰南枣汤

　　功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。

　　材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒

　　做法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。
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