冬天吃火锅放什么底料

时间：2017-02-27 16:12:23 朝燕820由分享

　　寒冷的冬季正是吃火锅的好时节，养生火锅是最受大火喜欢的，那么冬天养生火锅底料怎么选，用什么调料用什么锅底好呢?下面和学习啦小编一起来了解下吧!

　　冬天吃火锅放的底料

学习啦在线学习网　　选用火锅蘸料时,口味不宜过重,尽量少添加油以及辛辣食物,清水或清汤锅底最好。

学习啦在线学习网　　北方冬季较为干燥,辛辣食物食用过多易引发身体不适。在锅底比较清的情况下,如果口味依然比较重,需要引起警惕。如果底料的颜色过于鲜艳,或者烹煮一段时间后出现让人不适的味道,应当停止食用。

　　火锅的食材也应注重营养学习啦在线学习网搭配。正常情况下,每人每次食用3两左右的肉类为宜。吃火锅时可以多搭配一些常用蔬菜,比如菠菜、白菜、生菜以及香菜等。

　　科学的食物选配应该是多吃清火滋阴学习啦在线学习网的食品,选用热量较低的食物,如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时,必须搭配大量的绿叶蔬菜。

学习啦在线学习网　　食物材料的选择原则是天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类和半成品。

　　1、肉类

　　打火锅,肉类食品肯定是少不了的,虽然很多肉类都可以用来做火锅配料,但比较好吃的,个人认为是这些:牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。

　　2、素菜

　　蔬菜类:菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。

　　菌类:金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇。

　　其他:油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。

　　1、食材一定要煮熟。食材不熟不易杀死寄生虫虫卵,火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

　　2、吃的时间不要太长,吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐。

　　3、不要吃得太烫,太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

　　4、火锅的调味料,如芝麻酱、香油、海鲜酱、沙茶酱、辣椒酱等都是高油、高胆固醇、高钠食物,健康人要少吃,那些高血脂、高血压患者更要少吃。有些调味料对肠胃有刺激,胃肠病患者不宜多吃。

　　5、太麻太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎学习啦在线学习网病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

　　6、若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。

　　7、吃完后不要喝火锅汤,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,汤会产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。

学习啦在线学习网　　8、准备火锅食物不要买太多食物,不要留过夜。

　　9、火锅汤不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用。
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