东北冬天吃什么馅的饺子

　　饺子有暖胃御寒的功效，冬天养生学习啦在线学习网食用最合适。下面是小编为大家整理的东北冬天吃的饺子，希望对大家有帮助。

　　冬天吃什么馅的饺子

　　1、胡萝卜羊肉馅

　　胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。冬季养生可以适量食用这款饺子。

　　2、荠菜馅

　　荠菜作为一种野菜，蛋白质含量在叶类蔬菜中数一数二，胡萝卜素的含量更是堪比胡萝卜，维生素比西红柿还要高，也难怪如此受欢迎。荠菜的食疗功效更是显着，能清热解毒、降压明目。这款水饺适合电脑上班族，是一明目护眼的佳品。

　　3、虾仁馅

　　虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

　　4、全麦香芹虾肉饺

　　配料有全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合糖尿病病人食用。

　　5、茴香饺子

　　茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经学习啦在线学习网血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　6、韭黄三鲜饺

　　配料有鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜。鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物，充足的锌不仅可以促进生长发育，还可以提高机体免疫力，适合体弱的人和正在长身体的孩子食用。

　　7、鲜香菇鸡肉黄金饺

　　鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和的黄金面团。南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对学习啦在线学习网预防高血脂和缓解高血脂的危害有一定的作用。

　　8、牛肉芹菜馅

　　牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

　　9、洋葱牛肉馅

　　“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生;另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

　　10、羊肉白菜馅

学习啦在线学习网 　　白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

　　11、猪肉萝卜馅

　　猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。

　　12、山药豆香鲜肉饺

　　养胃的牛奶和面，蒸好的山药(健脾)碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅。山药一般都是煲汤、蒸、炒，其实山药跟肉馅结合，不但可以吸收猪肉的汁液精华，还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。

学习啦在线学习网 　　13、白萝卜猪肉黑木耳馅

　　白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力学习啦在线学习网劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

学习啦在线学习网 　　14、韭菜鸡蛋馅

　　鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能学习啦在线学习网不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。

　　做出好饺子的方法

　　第一步和面，技巧就在于，要用烫面，这样包出来的饺子，即使时间长了，也不容易干，500克面粉至于和面盆中，边加热水便用筷子搅，直到面粉都成絮状，这时把面揉在一起，用力多揉一会，揉到面你随便捏也看不到疙瘩，看起来和摸起来都是光滑的面团，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟

学习啦在线学习网 　　第二步，剁肉馅，有些人为了省事儿，直接买了肉就在市场上绞了，这样既不卫生，又影响口感，最好是自己剁，而且剁的时候要注意，买回来的猪肉是什么形状，就整块肉一起剁，这样剁出来的肉才够细，够均匀，千万禁忌把肉切成一小块一小块之后，再去切，再去剁，这样出来的肉馅就算你剁上两个小时，也还是一粒一粒的，

学习啦在线学习网 　　第三步，切白菜，把白菜洗净，切成碎末，开水下锅，抄两分钟，捞出来用凉水冲凉，用手攥干，放在旁边备用

学习啦在线学习网 　　第四步，最重要的一步，把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，白胡椒粉，包子饺子粉，甜面酱，盐，东古酱油，色拉油，量都按照上面材料的量加入就可以，如有特殊偏好，可随自己口味加入，这时把肉馅一边加水一边搅，一定要顺着一个方向，这样出来的饺子馅才会成陀，加的水不要太多，如果控制不好，就加点水，搅一会，在加水，再搅，直到肉馅看着腻呼呼，湿乎乎的，所有的肉都粘在一起为止，这时加入之前备用好的白菜，葱花和姜末，继续顺着原来的方向一起搅拌，好了，香喷喷的肉馅做好了，准备动工包饺子

　　第五步，把醒好的面，拿过来，分成几块均等的面块，然后把面块搓成条，在揪成两公分乘两公分大小的继子，用手按平，把继子擀成又薄又圆的片，加入先聊，包成饺子

　　第六步，蒸饺子时最好先把水烧开，然后放上屉布，摆好饺子，到水再次烧开，计时十分钟，好的，皮薄馅大又水灵的东北饺子就做成了