冬季养生汤煲汤食谱

　　冬季养生，饮食调理最佳，一碗温热的汤水绝对是最佳选择，那么冬季养生汤有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤煲汤食谱，欢迎参阅

　　冬季养生汤煲汤食谱

　　1、黄精参淮炖鸡

　　冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

　　材料：黄精、党参、淮山各30克(中药店有售)，小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

学习啦在线学习网 　　做法：药材洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

　　2、胡椒猪肚汤

　　胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃学习啦在线学习网的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

　　材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

学习啦在线学习网 　　做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

　　3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

　　太子参性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。

　　材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

学习啦在线学习网 　　做法：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。

　　4、山药排骨汤

　　每到冬季，不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状，对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能抑制甲状旁腺素的过多分泌，保持神经和肌肉的正常状态，消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁，可促进血液中血红蛋白合成，改善血液携氧能力，从而预防疲劳，提高免疫力。

学习啦在线学习网 　　材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

　　做法：将山药去皮切滚刀块;排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　5、当归生姜羊肉汤

　　羊肉味甘性温，主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身学习啦在线学习网，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。生姜味辛性微温，主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃，与大枣(今之黑枣)合用起“调和营卫”之保护胃气之功，其论着《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”，主治脏腑虚寒冷痛之疾。

学习啦在线学习网 　　材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

　　6、龙眼杞子乳鸽汤

　　粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素学习啦在线学习网更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春湿时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用。

学习啦在线学习网 　　材料：龙眼肉、杞子、党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。

　　做法：各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。

　　冬季养生必备知识

　　不宜勤洗澡：阳气内敛之时，若加汤火所逼，肯定会出大汗。中医认为汗为心之液，属于人体内的阴液，不能随意损伤。过多或过度的出汗，容易损伤阴液，不符合冬季藏的养生要点而且阳气会随阴液发泄耗散，从而导致人体免疫功能下降，骨肉疏薄，易于伤动，多感外疾。洗澡能清洁皮肤，促进新陈代谢。但冬季气候寒冷，老年人与体弱多病者，洗澡太勤，不注意保暖，易诱发呼吸学习啦在线学习网道与心脑血管病复发。所以，老年人冬季洗澡一般每周一次即可。

　　保暖：在冬季养生小常识中，保暖是保证健康的关键。首先，要讲究穿衣，适时增加衣服，注意全身保暖其次，要注意双脚的保暖，因为寒从脚底生，外界的寒冷大多从穴位丰富的双脚侵入人体，保暖好双脚十分重要。中医认为，头部与背部为督脉经循行之部位，更是阳中之阳。冬季风寒最易通过头部和背部侵入人体，诱发感冒、肺部感染等疾病学习啦在线学习网。所以要特别重视头和背部的保暖，以免阳气受损。

　　节欲：冬与肾水相应。肾藏精，为封藏之本。肾精关系着人的生命中生长、发育及生殖的全过程。肾主骨生髓，通于脑，关系人的大脑功能。冬日养生要顺应自然，最重要的是藏，即藏精。对肾精的保藏主要是节欲，减少房事，避免过度的房事。另外，适宜的气功导引法可以补肾藏精，不妨多多练习。

　　多晒太阳：冬日里阳气内敛，外在的阳气不旺。多晒太阳是调摄七情、克服不良情绪的自然疗法。太阳可以驱散阴霾，沐浴在温暖的阳光里，心情自然会明亮起来，不良情绪随之消除。在冬天里寻求一种安静的精神状态，可以保精怡神。现代医学研究结果证明，多晒太阳可以促使钙质吸收，从而强壮骨质，也是藏精的不二法门。

学习啦在线学习网 　　早眠晚起：根据冬日要藏的养生要点，起居方面最宜居处密室，温暖衾服，调其饮食，适其寒温。早眠晚起，以避霜威。早眠晚起，一可以避免多跟外界接触，从而避免外寒的侵袭二可以保精，这种作息方式，减少了大量的活动，也就减少了大量的消耗，加上饮食调摄，居住、服饰也都保养得法，正好适应冬季要藏的要求。