学习啦_养生学堂>养生知识>四季养生>冬季养生>

冬季养生汤煲汤食谱大全及做法

时间: 飞鸿14 分享

  冬季寒冷干燥,身体容易诱发各种疾病,在寒冷冬季一碗暖暖的养生汤不但能温暖身子,更对我们的健康大有裨益。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤煲汤食谱大全及做法,欢迎参阅

  冬季养生汤煲汤食谱

学习啦在线学习网   冬季养生汤煲汤1、黄精参淮炖鸡

  冬季养生进补,以养阴填精、益肺脾肾为要,故选中药学习啦在线学习网黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。

  材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店有售),小母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。

学习啦在线学习网   做法:药材洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。

  冬季养生汤煲汤2、胡椒猪肚汤

  胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃学习啦在线学习网的功效。特别冬季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢!

  材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

  做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

  冬季养生汤煲汤3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

  太子参性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。

  材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

学习啦在线学习网   做法:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。

  冬季养生汤煲汤4、山药排骨汤

  每到冬季,不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状,对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白,能抑制甲状旁腺素的过多分泌,保持神经和肌肉的正常状态,消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁,可促进血液中血红蛋白合成,改善血液携氧能力,从而预防疲劳,提高免疫力。

  材料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克。

  做法:将山药去皮切滚刀块;排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。姜拍松,葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  冬季养生汤煲汤5、当归生姜羊肉汤

  羊肉味甘性温,主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身学习啦在线学习网,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。生姜味辛性微温,主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃,与大枣(今之黑枣)合用起“调和营卫”之保护胃气之功,其论着《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”,主治脏腑虚寒冷痛之疾。

  材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克。

学习啦在线学习网   做法:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片备用。羊肉500克剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

  冬季养生汤煲汤6、龙眼杞子乳鸽汤

  粤人爱食鸽,谓之“一鸽胜九鸡”,鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富,有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤,鲜甜甘润可口,是冬冷春湿时的养生靓汤,尤宜女性与中老年人之用。

  材料:龙眼肉、杞子、党参各20克,当归5克,红枣5个,乳鸽2只,猪瘦肉100克,生姜4片。

  做法:各物洗净。药材稍浸泡,红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下乳鸽至刚熟,下盐即可。

  冬季4款养生汤

  一、番茄百合猪肝汤

学习啦在线学习网   原料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

  做法:

  1、猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

学习啦在线学习网   2、将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

学习啦在线学习网   3、番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。

学习啦在线学习网   4、加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

  功效:猪肝汤富含蛋白质,维生素,碳水化合物和矿化物质,非常适合冬季食用,猪肝有补肝肾,益精血,滋阴壮阳,提高免疫力,健脾开胃,降火消气等功用,还可以保护视力,消除眼睛疲劳的功效,特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。

  二、莲藕排骨汤

学习啦在线学习网   原料:排骨、藕、葱、姜

  做法:

  1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

  2、去尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

  3、姜洗净切成两半。

  4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

学习啦在线学习网   5、将锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  功效:本汤适合冬季养生,可清热消痰、补血养颜贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

  三、木瓜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、

  做法:

  1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。

学习啦在线学习网   2、将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。

  3、煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

学习啦在线学习网   4、另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(去鱼腥),再次大火烧开,将汤的颜色煮为乳白色。

  5、放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。

  功效:鲫鱼有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用。木瓜具有防治高血压肾炎便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。此汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为冬季的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

学习啦在线学习网   四、豆角干煲排骨汤

学习啦在线学习网   原料:豆角干100克、排骨500克、水8碗。

  做法:

  1、豆角干洗净,用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段。

学习啦在线学习网   2、排骨洗净,切块,汆水捞起。

  3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:豆角干含有大量的植物纤维,有润肠通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这款汤清热解湿,健脾和胃,补虚强身。含丰富膳食纤维,通肠排毒学习啦在线学习网,是冬季养生必备好汤。

冬季养生汤煲汤食谱大全及做法

冬季寒冷干燥,身体容易诱发各种疾病,在寒冷冬季一碗暖暖的养生汤不但能温暖身子,更对我们的健康大有裨益。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤煲汤食谱大全及做法,欢迎参阅 冬季养生汤煲汤食谱 冬季养生汤煲汤1、黄精参淮炖鸡 冬季养生进补,以养阴填精、
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 冬季养生汤煲汤食谱大全
    冬季养生汤煲汤食谱大全

    学习啦在线学习网冬季寒冷干燥,身体容易诱发各种疾病,在寒冷冬季一碗暖暖的养生汤不但能温暖身子,更对我们的健康大有裨益。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤煲

  • 冬季养生汤煲汤食谱
    冬季养生汤煲汤食谱

    学习啦在线学习网冬季寒冷干燥,身体容易诱发各种疾病,在寒冷冬季一碗暖暖的养生汤不但能温暖身子,更对我们的健康大有裨益。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤煲

  • 冬季养生汤煲汤
    冬季养生汤煲汤

    冬季寒冷干燥,身体容易诱发各种疾病,在寒冷冬季一碗暖暖的养生汤不但能温暖身子,更对我们的健康大有裨益。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生汤煲

  • 冬季养生的原则
    冬季养生的原则

    学习啦在线学习网冬季养生遵循着一定的原则。下面就让学习啦小编告诉你冬季养生的原则,欢迎参阅 冬季养生原则 1、冬季养生原则之早睡晚起 入冬后不妨早睡晚起,一方

51808