冬天吃的蔬菜有什么
冬季是岁末万物收藏的季节,也是一年里养生最关键的季节。做好冬季的养生不仅需要合理调整饮食起居,还要根据时令节气变化做好一系列保健活动。那么冬天吃的蔬菜有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃的蔬菜有什么,欢迎参阅
冬季吃蔬菜
菠菜
1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量远超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
萝卜缨
2/3杯萝卜缨中的维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。而维生素C达到建议摄入量的75%以上。
莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含的维生素A达到膳食参考摄入量。据了解,维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
南瓜
学习啦在线学习网 南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
芥菜
芥菜的叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
冬季蔬菜及食谱
1、冬季蔬菜:小白菜
小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
学习啦在线学习网 2、冬季蔬菜:菜花
学习啦在线学习网 菜花含有丰富的维生素类物质,维生素c的含量非常突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍,比柑橘高两倍。
推荐食谱:西红柿烩菜花
食材:
花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
做法:
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。
学习啦在线学习网 3、锅放热油,下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
学习啦在线学习网 3、冬季蔬菜:红薯
秋冬是吃红薯的好季节,红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。
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