山药的功效与作用 山药有什么功效与作用

　　山药多糖是山药中具有代表性的生物活性物质。山药具有补肾滋阴、益气生津等多种功效,在治疗某一特定疾病时,往往只需要发挥其部分功效。小编整理了山药的功效与作用，欢迎阅读!

　　山药的功效与作用

　　山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2.滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　4.延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素学习啦在线学习网，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

学习啦在线学习网 　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　山药的做法:枸杞木耳炒山药的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1. 木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

学习啦在线学习网 　　2. 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;

　　3. 然后放入荷兰豆，

学习啦在线学习网 　　4. 加2大勺清水翻炒2分钟，

　　5. 最后加盐和枸杞炒匀即可。

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