枸杞叶的功效作用_枸杞叶的食用方法

　　枸杞全身都是宝，相信很多都吃过枸杞叶。枸杞叶的功效和价值大家知道多少呢？下面学习啦小编为大家推荐一些枸杞叶的功效与作用知识，希望大家有用哦。

　　枸杞叶的基本介绍

　　枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。

　　春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。在广东番禺很流行的猪杂粥，是以粥为底，猪杂边涮便吃，最后再下枸杞叶，这时的粥吃起来有肉类的香甜，又有枸杞叶的清香，十分“和味”。

　　枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。

　　枸杞叶的功效与作用

　　枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效;主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

　　枸杞叶的营养价值

　　1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理学习啦在线学习网有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

　　2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

　　枸杞叶的食用方法

　　1、 枸杞叶猪肝汤

　　主料：鲜枸杞叶200克，猪肝200 克。

学习啦在线学习网 　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　将枸杞叶摘下洗净备用。猪肝洗净切片。锅放猪油烧热，下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味。加入开水适量烧沸，投入枸杞头，烧至枸杞叶入味，点入味精，调好口味，出锅即成。

　　功效：

　　具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。

　　2、上汤枸杞

学习啦在线学习网 　　材料：鲜枸杞200克，皮蛋一个，咸蛋一个，姜丝少许

　　做法：

　　将枸杞叶摘下洗净备用。锅中装水加姜丝煮开，加入皮蛋和咸蛋，用勺子弄散，锅中装水加姜丝煮开，加入皮蛋和咸蛋，用勺子弄散，把洗净的枸杞叶倒入锅中，枸杞叶很容易就熟了，所以时间不能太长，最后加点盐调好口味，出锅即成。

　　功效：

　　清肝明目，清热下火

学习啦在线学习网 　　3、枸杞叶猪肝粥

　　村料：枸杞叶200克，猪肝(或其它动物的肝脏)50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许。

　　做法：

　　将枸杞叶摘下洗净备用，猪肝切片，加入大米，再加适量的水，同煮为粥，待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。

　　功效：

学习啦在线学习网 　　具有滋补肝肾，养肝明目的功效，适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症者食用。

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