杏仁的功效与作用_杏仁的适用人群

　　杏仁富含营养元素，含有蛋白质、不饱和脂肪、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、维生素E等多种维生素及钙磷铁等矿物质。以下是学习啦小编收集学习啦在线学习网整理的关于杏仁的知识，希望对你有帮助。

　　杏仁的功效与作用

　　1、苦杏仁一般作为药材入药，能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。苦杏仁有微毒，不能多吃。

　　2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　3、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　4、杏仁还有美容功效。杏仁富含维生素E，维生素E可减免皮肤色素沉淀，促进皮肤循环，保持光泽红润，因而杏仁可助皮肤保持年轻，抗衰老。

学习啦在线学习网 　　5、 防癌抗癌。杏仁富含维生素B1，维生素B1对抗癌、抗慢性病都有很大作用，可以延缓，抑制癌细胞生长，遏制其扩散速度。

　　杏仁的适用人群

　　杏仁一般人群均可食用，尤其适用于咳喘不止，便秘，神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者，特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁，因为杏仁含有氢氰酸等毒物质，有小毒，为避免毒性影响胎儿发育学习啦在线学习网，孕妇最好不要食用杏仁，尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇，更要避免食用杏仁，因为杏仁性温热，容易导致流产。

　　产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力，预防呼吸道感染，但切忌食多，杏仁性寒且微毒，食用过多易对产妇和宝宝身体产生影响。而身体阴虚或患有腹泻学习啦在线学习网症者则不可食用杏仁。婴儿则慎服杏仁，不可多服。

　　杏仁的食用方法

　　杏仁茶

　　原料：

　　杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;

学习啦在线学习网 　　2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白

　　3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;

　　香煎杏仁南瓜饼

　　原料：

　　南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。

　　配料：

　　黑芝麻、香菜叶子若干。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、南瓜切薄片蒸熟;;

学习啦在线学习网 　　2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

学习啦在线学习网 　　3、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;

　　5、揉成面团;

学习啦在线学习网 　　6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

　　7、放入锅内煎至金黄即可;

　　杏仁草莓奶昔

　　原料：

学习啦在线学习网 　　草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。

　　西芹杏仁炒虾仁

　　原料：

　　虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　　做法：

　　1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;

　　2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;

学习啦在线学习网 　　3、将调料倒入小碗中和匀;

　　4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;

　　5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

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