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泥鳅的营养价值功效与作用和处理方法技巧

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  作为一种水产动物,泥鳅的营养价值十分丰富,炖汤更是能滋补身体,吃泥鳅对身体十分有益。下面是学习啦小编给大家整理的泥鳅的营养价值功效与作用。

  泥鳅的营养价值

  1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。

学习啦在线学习网   2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。

  3、泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。

  4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

学习啦在线学习网   5、每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克。

  泥鳅的功效与作用

  1、改善贫血

  泥鳅的营养价值是非常丰富的,它含有丰富的铁元素,对于贫血等疾病学习啦在线学习网有着非常好的辅助治疗作用,所以贫血的人应该常吃。

  2、补肾温阳,恢复元气

  中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,肾虚有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿学习啦在线学习网系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

  3、滋阴止渴、清热祛湿

  泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热学习啦在线学习网蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

  4、辅助治疗急、慢性肝炎

  泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降,尤其对于治疗急性肝炎效果非常好,对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。

  5、预防动脉粥样硬化

  泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

  泥鳅的药用价值

  1、补脾胃

  泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用,可补脾、益肾、健胃。

  2、治小儿盗肝

  泥鳅200—250克,用温水洗去粘液,去头尾、内脏,用茶油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加盐适量,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。

  3、痔疮下坠

学习啦在线学习网   泥鳅250克,配少许桔梗、地榆、槐花、诃子,共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

  4、阳萎不举

  泥鳅数条,河虾30克,加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服,连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。

  5、骨质疏松症

学习啦在线学习网   泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右,取出备用。砂锅内放适量高汤,下入豆腐、泥鳅,再加姜片、葱段调味后小火炖熟,最后淋少许麻油食用。

学习啦在线学习网   6、急、慢性肝炎

学习啦在线学习网   泥鳅200—250克,去内脏洗净,熬汤饮。每日1剂。

学习啦在线学习网   7、小儿营养不良

学习啦在线学习网   泥鳅数条,用茶油煎至金黄色,放生姜5片,加水3碗,再加入黄芪、党参各15克,淮山药30克,红枣10枚,同煎至1碗,分次服用。

  8、产后自汗、盗汗

学习啦在线学习网   泥鳅90克,糯稻根30克。先将泥鳅宰杀洗净,用食油煎至黄色。另用清水二碗煮糯稻根,煮至一碗时,放入泥鳅煮汤,调味后食用。

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泥鳅的营养价值功效与作用和处理方法技巧

作为一种水产动物,泥鳅的营养价值十分丰富,炖汤更是能滋补身体,吃泥鳅对身体十分有益。下面是学习啦小编给大家整理的泥鳅的营养价值功效与作用。 泥鳅的营养价值 1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。 2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量
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