菠菜降火吗

学习啦在线学习网 　　夏天降热的蔬菜水果很多种，菠菜属不属于这个范围呢?下面由学习啦小编为大家整理的关于菠菜降热的知识，希望大家喜欢!

　　菠菜可以降火

　　《本草求真》记：“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”

　　菠菜降火吃法

学习啦在线学习网 　　菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。

　　菠菜的典故

　　菠菜本来是二千多年前，波斯人栽培的蔬菜，所以它有个别名叫做“波斯草”，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。唐代贞观二十一年(距今一千三百多年前)，尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因。现在，菠菜不仅我们中国人常吃，它也仍是尼泊尔、锡金、不丹和伊朗(古波斯)一带，人们喜欢吃的蔬菜。甚至它传到北至俄罗斯、西至欧洲各国，还跨海到了美加呢!原因是它除了营养丰富之外，种植学习啦在线学习网条件绝不苛刻之故。苏东坡有一首赞颂菠菜的诗写道：“北方苦寒今未已，雪底菠薐如铁甲;岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”他着力描写了菠菜的耐性能，令人对其顿生敬意。

　　菠菜的做法

　　麻油拌菠菜芹莆：原料:菠菜、芹菜各250克，麻油、酱油、醋、精盐各适量。 做法：将疲菜去根、杂质，洗净;斧菜去根、叶，洗净，切段;分别放入开水中焯熟，捞起滤去水分，备用;将麻油、酱油、精 盐、醋同拌入菠菜、芹菜中即可。功效:养肝清热、润肠通便，适用于阴虚阳亢所致的便秘者常食。雪梨菠菜龈汤：原料:雪梨1个，菠菜根、百合各30克。做法:雪梨切成块，菠菜根洗净切成段，与百合一同入锅，加 水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。功效:清热，滋阴学习啦在线学习网。适合春季有火者食用。菠禁汤：原料:菠菜250克。做法：将菠菜洗净，切碎。菠菜煮汤，淡食，每日2次。功效:养血，止血，敛阴，润燥。治肠胃积热、胸膈烦闷、目眩。菠菓鲜藕汤： 原料:菠菜、鲜莲藕各200克，精盐、麻油、味精各适量。做法:将菠菜入沸水中稍焯;鲜莲藕去皮切片，入开水汆断 生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。功效:有清肝明目的功效，治视物不清、头昏肢颤。