秋天御寒食物有哪些及食谱

　　俗话说一场秋雨一场寒，通过饮食来御寒暖身，秋天御寒食物有哪些？下面就让小编来告诉你答案。

　　秋天吃的御寒肉类

　　1.1、羊肉

　　性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。冬季常食还能保护胃肠黏膜，增加消化酶分泌，促进消化吸收。

　　1.2、狗肉

学习啦在线学习网 　　性温味甘，能安五脏、暖腰膝、温肾壮阳，善治脾胃虚寒之疾。冬季常食对腰痛、脚冷、体质虚弱有良好的保暖御寒作用。

　　蔬菜

　　1、胡萝卜

　　胡萝卜，味甘平，可以生食、凉拌，也可以炖食、炒食，有补脾健胃的功效。其中炖食能保持93%以上的胡萝卜素，炒食可保持80%以上的胡萝卜素，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

　　2、小白菜

　　小白菜富含丰富的维生素C以及各种微量元素，秋季正是小白菜的生长期，多吃小白菜对身体健康非常有益。

　　3、芹菜

　　芹菜性凉，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。将芹菜与香干、肉丝等炒食，既色彩鲜艳、味道清香，还能促进胃液分泌、增进食欲、平肝健胃。

　　4、豆芽

　　豆芽味甘性凉，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素B1、B2、B12、C以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素。秋季可以多吃豆芽，有清热解毒、利湿通下、消除疲劳、防治直肠癌等作用。

　　食疗方法

学习啦在线学习网 　　1、当归炖羊肉汤

　　食材学习啦在线学习网:500g羊肉、20g当归、10g黄芪、适量盐、适量鸡粉、10g姜、5g葱、适量料酒。

　　做法:羊肉清洗干净;当归和黄芪洗净备用，姜切片;羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用;将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时;调入鸡粉和盐即可。

　　2、当归红枣蛋

学习啦在线学习网 　　食材:2个鸡蛋、10克当归、10克黄芪、6个红枣、1小匙红糖。

　　做法:鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开;除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开;开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出;鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内;小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。

　　3、木瓜红枣花生饮

学习啦在线学习网 　　食材:200g木瓜、50g红枣、50g花生、适量冰糖。

学习啦在线学习网 　　做法:木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块;红枣去掉枣枝、花生去皮，洗净待用;将上述汤料同放进汤煲内，加足量清水，大火煮沸;4)转至文火慢煲1小时，花生仁熟透变软即可。

　　吃的御寒食物

　　1、辛辣食物

　　辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。例如:辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和预防胃虚寒症。

　　2、含碘食物

学习啦在线学习网 　　海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数 组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

　　甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数 组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。

　　3、含铁高的食物

　　研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血学习啦在线学习网的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。

　　御寒的其它方法

　　1、热水浴足

　　我们双足上的在编穴位学习啦在线学习网有66个，约占全身穴位的1/10，将双足泡在热水中，可以促进全身的经络和血脉畅通，改善冬天手足冰冷的症状。如果能加一些八角茴香、红花、肉桂、生姜等热性药材煎出的药液，效果会更好。

　　2、瑜伽莲花坐

　　正常坐姿，屈左腿，将左脚的脚背放在右大腿的腹股沟处，双手放在左膝盖上，轻柔地将左膝盖做上下弹性运动数次，使膝盖尽量接触地面。换右腿重复动作。坚持练习这个动作可以活动多处韧带，让全身紧缩的肌肉得到充分伸展，保持经络通畅。

学习啦在线学习网 　　3、多吃舒畅经络的食物

　　很多芳香食物有舒缓情绪的作用，同时可以明显的通畅经络，使得经络中的气血流通自然顺畅，让温暖的阳气散布到全身。例如玫瑰、薄荷，将它们加入三餐，不仅颜色好看、气味芬芳，还有很好的舒经络作用。

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