苦味菜的食疗推荐
天气日渐回暖,有些人也面临着体热、上火的情况,就开始想通过食用冰冷的食物来达到去热的效果,但其实这种方法反而使身体状况更加糟糕。下面是学习啦小编整理的资料,希望大家能喜欢!
各种去热的苦味菜
1、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
2、苦菜
中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒学习啦在线学习网的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”
学习啦在线学习网 腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
3、蒲公英
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
学习啦在线学习网 在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。
蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
4、苦笋
中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
学习啦在线学习网 苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
5、芜菁
中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
学习啦在线学习网 适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。
6、莴笋
中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
学习啦在线学习网 莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
7、仙人掌
中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
8、野蒜
野蒜又叫大头菜子、小独蒜、苦蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
9、枸杞苗
中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。
适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
为什么养生要进行食疗?
中医历来强调“药疗不如食疗”,以食物为药物具有以下几大优势,这也是为什么要选择食疗来进行养生的原因。
1.食疗不会产生任何毒副作用。而药物治病则不然,长期使用往往会产生各种副作用和依赖性,而且还可能对人体的某些健康造成影响。
2.这些食物都是我们日常生活中的平凡之物,价格低廉,有的甚至不花分文,让我在日常用餐中便可达到治病的目的,这又是昂贵的医药费所无法比拟的。
学习啦在线学习网 3.食物为药还具有无痛苦的优点,让人们在享受美食的过程中祛除病痛,避免了打针,吃药,甚至手术之苦。
食疗是最好的偏方,食疗确实对防病治病 有很好好的功效,有不同于药物治疗的优点,但不等于食疗能包治百病,也不能因此代替药物治疗。