自制糕点的做法大全美味又简单
糕点是一种美味的食品之一,过节过年家家户户必备的,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
学习啦在线学习网 1.糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水。
2.搓成絮状,手一抓成团。
学习啦在线学习网 3.一搓就碎开这样的湿度就可以了。
4.蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟。
学习啦在线学习网 5.粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣。
6.把年糕放入面包机里,启动7和面程序。
学习啦在线学习网 7.让面包机搅拌上劲。
8.15分钟后暂停面包机。
学习啦在线学习网 9.取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了。
10.拿出年糕团,手里抹油,分成六份用手压扁。
学习啦在线学习网 11.然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚。
学习啦在线学习网 12.用心形模具将年糕压出形状。
13.蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花。
14.蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。
小贴士
学习啦在线学习网 1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。
2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。
3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。
学习啦在线学习网 4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道,不过看到年糕能出膜挺有意思的。
5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。
6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面。
制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。
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