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6寸生日蛋糕的做法

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  中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。下面学习啦小编告诉大家6寸生日蛋糕的做法,希望对大家有帮助哦!

  6寸生日蛋糕的做法一

  材料

  色拉油60克,糖100克,鸡蛋5个,低粉95克,盐2克,牛奶80克,玉米淀粉10克

  做法

  1.先取60克的牛奶,入微波炉加热后,放入20克的糖搅至融化.

学习啦在线学习网   2.60克色拉油同样加热后倒入牛奶中,充分搅拌均匀.

学习啦在线学习网   3.分离蛋白蛋黄,装蛋白的容器一定要无水无油.

学习啦在线学习网   4.蛋黄加2克盐打散,分次倒入混合均匀的牛奶和油的混合液,打发均匀。

学习啦在线学习网   5.将低粉和泡打粉混合均匀后,分次筛入到蛋黄液中,用切拌法拌均匀,切记不要画圈搅.

  6.之后加入20克的温牛奶.

  7.蛋白滴几滴柠檬汁,分次加入80克糖打发至干性发泡.

学习啦在线学习网   8.将打发好的蛋白去1/3与蛋黄糊搅匀,之后将搅好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中搅匀.不要画圈.

学习啦在线学习网   9.烤箱预热180度,之后120度烤70分钟。(时间按照自己的烤箱设定,我这次烤了差不多100分钟).

  小诀窍

  烤好的蛋糕胚取出后要立刻倒扣,防止回缩。脱模后从中间切开抹上打发好的鲜奶油,放入自己喜欢的水果。之后裱花装饰。

  6寸生日蛋糕的做法二

  材料

  3/4杯

  鸡蛋4个

  奶油350毫升

  什锦水果适量

  调料

  米醋1/4小匙

  白糖3/4杯

  白砂糖2大匙

  玉米油1/4杯

  牛奶1/4杯

  黄色素(粉)1滴

  做法

  1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡(糖一次放入)

学习啦在线学习网   2.把蛋黄4个,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,颜色有点发白

  3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至无颗粒状态

  4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

学习啦在线学习网   5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)

  6.倒入8寸活底模里,用力震几下,震出大气泡

  7。放入预热了310F/155C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做整)

学习啦在线学习网   8.取出倒扣放凉,就可以脱模了

  蛋糕装饰:

  1.把蛋糕片成2片备用

  2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动

  3.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒

学习啦在线学习网   4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面

  5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可

  6寸生日蛋糕的做法三

  材料

  蛋糕胚:1.鸡蛋:2个(黄白分离),2.低粉:40g,3.奶粉学习啦在线学习网:20g,4.盐:1g,5.黄油30g(融化),6.糖30g

  裱花奶油:1.淡奶油150ml,2.糖:15g

  装饰:果酱、巧克力(融化)、花生末(烤香)少许

  做法

  A蛋糕胚:1.蛋黄、半量白糖、黄油搅匀;

学习啦在线学习网   2.蛋清加醋2滴,充分打发;

学习啦在线学习网   3.低粉、奶粉、盐加入蛋黄糊中,橡皮刀上下搅匀;

  4.1/3蛋清加入到蛋黄糊中;

学习啦在线学习网   5.蛋黄糊反加入剩下的2/3蛋清中;

  6.烤箱下层150℃,烤30分钟。

  7.脱模冷却备用。

学习啦在线学习网   奶油:淡奶油、糖充分打发成膏状。

学习啦在线学习网   在蛋糕表面和周围糊一层奶油,刮平。蛋糕周边用花生末粘一圈。淡奶油蛋糕表面裱花,再根据自己喜好装饰就好了~~

6寸生日蛋糕的做法

中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。下面学习啦小编告诉大家6寸生日蛋糕的做法,希望对大家有帮助哦! 6寸生日蛋糕的做法一 材料 色拉油60克,糖100克,
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