6寸水果蛋糕的做法

　　用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。下面学习啦小编告诉大家6寸水果蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦!

　　6寸水果蛋糕的做法一：水果蛋糕寿司

　　材料

学习啦在线学习网 　　寿司饭100公克，紫苏粉适量，奇异果1颗，橘片适量，榛果少许，蛋糕模型2个，保鲜膜2张，苹果片适量，草莓适量，薄荷叶少许

　　做法

　　1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。

　　2.奇异果去皮切片备用。

学习啦在线学习网 　　3.模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。

　　4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

　　6寸水果蛋糕的做法二：水果蛋糕卷

　　材料

　　薄力粉80G，鸡蛋4个，砂糖80G，香草精华少许，牛奶1大勺，奶油，喜欢的水果适量(我放了黄桃和弥侯桃)

　　做法

学习啦在线学习网 　　鸡蛋的蛋青和蛋黄分开.蛋白防在无水无油的小盆里，先用泡打器的1档打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高档(我家的是4档)打到充分打发.(即硬性发泡)

　　在放蛋黄的小盆里加入剩下的40G砂糖，打发，打至大概沙拉酱差不错的状态.

　　把1和2混合，加入少许香草精华..用抹刷轻手搅拌混合.

　　薄力粉过筛后加入到3中.一边加入一边搅拌.注意一定要从盆的底部由下至上搅拌混合.否则和容易消泡..

学习啦在线学习网 　　4中最后加入大勺牛奶.

　　烤盘内侧涂黄油，(一定不能省略否则烤好后很不容易脱盘)，把5倒入烤盘.除下气泡.

　　170度预热.，然后入烤箱烤20分钟.烤到一半时间的时候，暂停一下，把烤盘的里面和外面交换一下.再继续.

　　烤完后取出放好.

　　然后在上面均匀涂抹奶油，放上自己喜欢的水果.

　　6寸水果蛋糕的做法三：草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)

　　材料

学习啦在线学习网 　　缎带中米奇图像的材料：蛋白20克，糖粉20克，黄油20克，低粉20克，草莓味的食用色素2滴，缎带中巧克力海绵的材料：低粉30克，可可粉10克，糖粉40克，蛋2个，温开水2小勺，可可戚风材料：低粉100克，可可粉20克，鸡蛋5个，色拉油75克，热水80克，糖90克，柠檬汁2滴，盐少许，泡打粉1/8小勺

　　做法

　　米奇图像的做法：1事先用硬纸板画好米奇的形状，再用小刀挖成空心的

　　2黄油软化后加糖粉，用刮刀拌匀

　　3加入过筛的低粉，用刮刀压拌均匀

学习啦在线学习网 　　4分4次加入打散的蛋白，用刮刀拌匀

　　5加入2滴食用色素，用刮刀拌均

　　6烤盘上垫好不沾布，将硬纸板放到不沾布上

学习啦在线学习网 　　7依次将蛋白奶油糊涂抹到硬纸板空心的部位

学习啦在线学习网 　　8将烤盘平放到冰箱的冷冻室，冻硬

　　巧克力海绵的做法：1蛋黄中加入20克糖粉打匀

学习啦在线学习网 　　2加入可可液搅匀(可可粉提前用2小勺温开水搅匀)

学习啦在线学习网 　　3筛入低粉，拌匀成面糊

学习啦在线学习网 　　4蛋白中加人20克糖粉打至干性发泡，分两次加入面糊中拌匀即可

　　缎带的组合过程：1将拌匀的海绵蛋糕糊均匀的铺在冻硬的“米奇”上，抹平

　　2烤箱预热200度，8分钟左右

　　3烤好后倒扣放凉，揭掉不沾布，裁剪成需要的大小即可

　　制作方法：1蛋白打至鱼眼状后加入柠檬汁，分3次加入70克的糖，打至干性发泡

学习啦在线学习网 　　2蛋黄加20克糖打匀，分次加入油和可可液搅匀(可可粉提前用热水冲匀)

　　3筛入低粉、盐、泡打粉，拌匀成可可蛋黄糊

　　4分3次将蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀

学习啦在线学习网 　　5倒入模具(轻震几下消除大的气泡)

学习啦在线学习网 　　6烤箱预热150度，中层，80分钟左右

学习啦在线学习网 　　7烤好后立即倒扣放凉，彻底冷却后脱模，切成片

　　小诀窍

　　这个蛋糕一点不难，关键是做的时候一定要细心哈：)