凤梨焖鸭肉好吃又营养的做法

　　凤梨焖鸭肉是一道水果入菜的菜肴，菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳，这道菜对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病学习啦在线学习网有一定的作用。想要了解更多凤梨焖鸭肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凤梨焖鸭肉的食材

　　凤梨焖鸭肉好吃又营养的步骤

　　1.食材：鸭胸肉。

　　2.食材：凤梨。

　　3.将从超市买回来的凤梨用温水洗净，放入适量的砂糖腌制。

学习啦在线学习网 　　4.将鸭胸肉洗净，用刀背剁松。

学习啦在线学习网 　　5.再用刀拍松。

　　6.切丝。

学习啦在线学习网 　　7.放入适量的盐。

学习啦在线学习网 　　8.拌匀，先腌制30分钟。

　　9.再倒入适量的生抽。

学习啦在线学习网 　　10.放入适量的味精。

　　11.放入适量的砂糖。

　　12.放入适量的鸡粉。

学习啦在线学习网 　　13.撒上适量的胡椒粉。

　　14.倒入适量的麻油。

　　15.倒入适量的粟米油，拌匀，腌制15分钟。

学习啦在线学习网 　　16.放入蒜末。

学习啦在线学习网 　　17.大火爆香。

学习啦在线学习网 　　18.倒入适量的粟米油。

学习啦在线学习网 　　19.放入腌制好的鸭肉。

　　20.煸炒至变色，捞起，待用。

　　21.原锅放入凤梨。

　　22.再将鸭肉回锅。

　　23.炒匀，倒入适量的水。

　　24.倒入适量的白醋，炒匀，即可关火。

　　鸭肉去腥味的方法

　　柠檬去腥法

　　1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上;

　　2、将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。

　　淘米水去腥法

　　1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉;

　　2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。

　　料酒+醋+姜去腥法

　　1、鸭肉洗净之后，加入适量料酒和醋腌制20分钟;

　　2、在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开，去掉煮出来的血水。

学习啦在线学习网 　　大蒜+醋+陈皮去腥法

　　1、鸭肉洗净之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量清水煮开，去掉煮出来的血沫;

学习啦在线学习网 　　2、将处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮和足量清水，煮至滚开。

　　调料煨煮去腥法

学习啦在线学习网 　　1、将剁好的鸭肉洗净，放入锅中，加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、葱段和足量水，让鸭肉完全浸泡在调料水中，煨煮一个小时;

　　2、出锅前加入适量食醋，出锅后撒上香菜。

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