炖整鸡怎么炖好吃滋补有营养
冬季适合制作各种温补的汤品,可以炖点鸡汤好好补补,天麻药用价值非常高,用来煲汤也很滋补,天麻炖鸡制作起来很简单哦,下面是的炖整鸡好吃的炖法资料,欢迎阅读。
食材准备
做法步骤
学习啦在线学习网 1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。
学习啦在线学习网 2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。
学习啦在线学习网 5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
学习啦在线学习网 6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点,中途在炖的时候还得翻身,避免麻烦,大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好)
小贴士
学习啦在线学习网 1.土鸡焯烫出血沫后再洗干净,炖出的汤才会清。
学习啦在线学习网 2.在泡天麻的时候加入一点点白糖,既能加快胀发的时间,也可以使食材的味道更好。
学习啦在线学习网 3.在春季比较适合吃公鸡,而在秋冬季比较适合吃土鸡。
学习啦在线学习网 4.为了保持鸡汤的原汁原味,只在最后加了适量的盐调味没再加其他调料
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