自制奶油蛋糕的做法大全

学习啦在线学习网 　　奶油不仅闻起来就很香，而且口感也滋润很多，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.戚风蛋糕坯的材料

　　2.将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化

　　3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊

　　4.蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡

学习啦在线学习网 　　5.将蛋白和蛋黄面糊混合

　　6.倒入模具中，震出气泡

学习啦在线学习网 　　7.入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

　　8.蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃

　　9.同样的方式重叠好三层蛋糕

学习啦在线学习网 　　10.用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整

　　11.四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理

　　12.利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面

　　13.筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可小贴士水果可以按自己的喜好添加

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