猪肚和什么一起吃好
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。你知道猪肚和什么一起吃好吗?猪肚不能和什么一起吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐猪肚的宜忌搭配和好吃做法。
猪肚的适宜搭配
学习啦在线学习网 1.猪肚+黄豆芽:可增强免疫
2.猪肚+金针菇:可开胃消食
3.猪肚+莲子:可补脾健胃
4.猪肚+肉桂:可健脾胃
学习啦在线学习网 5.猪肚+高粱:可健脾益胃
猪肚的禁忌搭配
1.猪肚+菱角:引发腹痛
2.猪肚+莲子:易中毒
3.猪肚+芦荟:会引起腹泻
4.猪肚+杨梅:会引起中毒
猪肚的功效与作用
1.健脾胃
学习啦在线学习网 猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3.补虚
学习啦在线学习网 男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚的营养做法食谱:四神猪肚汤
材料
云苓(白茯苓)10克,干淮山15克,莲子15克,薏米15克,芡实10克,猪肚半个,姜6片,水8碗
做法
学习啦在线学习网 1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水糟,倒入适量面粉、油和醋,反复揉
搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一遍,用刀内外刮一次,以去除污物,用水
洗净。
2、煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮3到5分钟至猪肚变硬,捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用;
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净,放入猪肚、姜、和半碗米
学习啦在线学习网 酒,武火煮20分钟,转小火煲2个小时,下盐调味即可食用。
猪肚的营养做法食谱:霸王花猪肚汤
主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个
学习啦在线学习网 辅料:南北杏仁共2汤匙
学习啦在线学习网 调料/腌料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐
【制作过程】
学习啦在线学习网 (1) 霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。
学习啦在线学习网 (2) 猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。
(3) 适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。
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