怎么做饺子馅才会美味的方法
学习啦在线学习网 饺子可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，如何做会更加的好吃呢?以下是学习啦小编推荐的做饺子馅才会美味的方法，欢迎阅读!
怎么做饺子馅才会美味
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物学习啦在线学习网油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
烹调方法
学习啦在线学习网 一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。
菠菜虾仁饺子的做法
学习啦在线学习网 材料：菠菜、基围虾、鸡蛋、面粉、盐、麻油、植物油、鸡精、胡椒粉
做法：
学习啦在线学习网 1、菠菜洗净晾干。
学习啦在线学习网 2、基围虾去头剔虾线去壳。
学习啦在线学习网 3、和面时加两个鸡蛋口感更好，活好面后，放置一会，醒醒面。
4、打四个蛋，油锅摊成饼状，然后切碎。
5、菠菜切碎去水，虾仁剁成丁，加入蛋末，和其他调料均匀搅拌。
6、擀皮包饺子。
7、饺子包好后下水煮熟即可。
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
主料：韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉
辅料：蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油
做法：
学习啦在线学习网 1、饺子粉、鸡蛋(1个)、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。盖上湿布醒着。
学习啦在线学习网 2、鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。
3、韭菜洗净切末。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。关火盛出。
4、菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐(因为蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好)。倒入大概一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。
5、包好、煮熟就可以开吃咯!
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