莲藕和哪些食物不能一起吃和吃法
莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。在块茎类食物中，莲藕的含铁量较高，对于缺铁性贫血的病人来说颇为适宜。但是不能和一些食物一起吃，今天学习啦小编给大家整理了和莲藕不能一起吃的食物知识学习啦在线学习网，希望对大家有所帮助。
莲藕相克的食物
大豆与莲藕食物相克
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
莲藕煮汤的做法
莲藕猪心莲子汤
材料：莲藕300克，猪心200克，水发莲子、香菇各40克，枸杞少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少许
做法：
1、将莲藕去皮洗净，切滚刀块;香菇洗净，切片;莲子洗净;处理干净的猪心切片;枸杞洗净。
2、砂煲加水，倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞，再淋入少许料酒，放入姜片，用大火煮沸后转小火煲煮约2小时至食材熟透。
3、加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。莲藕有助于调中开胃，益血补髓，安神健脑;猪心有缓解心悸不眠的食疗作用。加莲子，此汤能更好地缓解神经衰弱。
鱿鱼干莲藕汤
材料：新鲜莲藕600克，干鱿鱼50克，干花胶40克，猪骨头300克，蜜枣1颗，红枣5颗，姜2片，盐0、5茶匙。
做法：
1、莲藕去皮切块，干鱿鱼浸泡发透洗净。猪骨头斩块，花胶泡发撕成大片。猪骨头冷水入锅中，开火，焯去血污。
2、焯完水的骨头入锅。并把莲藕，花胶，鱿鱼也放入锅内。还有红枣，蜜枣，姜片入锅。好了，可以加入足量清水。
学习啦在线学习网 3、选择煲汤键，开始煲汤，食用前可加入适量盐调味。
瘦肉莲藕珧柱汤
学习啦在线学习网 材料：莲藕350克，瘦肉200克，珧柱30克，姜、盐、味精、料酒各适量。
做法：
学习啦在线学习网 1、瘦肉入沸水中略烫，捞起洗净，切成大块。珧柱入温水浸软，待用。莲藕切成大块，待用。
学习啦在线学习网 2、锅中入适量清水烧沸，放入瘦肉、珧柱和莲藕，用中火煮约2小时，改小火煲8分钟至软熟、汤浓，加调料调味，装入容器中上桌即可。
莲藕山药排骨汤
材料：排骨一公斤，莲藕一节，山药两根，生姜三片，草果一颗，盐、味精、料酒适量
做法：
1、排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水(排骨汤清爽的关键)，先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍。
2、排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲。
3、期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍。
4、山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中(山药皮会使皮肤过敏学习啦在线学习网，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液)。
学习啦在线学习网 5、排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时。
学习啦在线学习网 6、放入山药再小火煲20分钟。
学习啦在线学习网 7、调入适量的盐和味精即可。
吃莲藕的好处
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
学习啦在线学习网 2、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
3、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的 保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴学习啦在线学习网养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
学习啦在线学习网 5、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
6、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
7、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
8、防止出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
9、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
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