夏季吃山药的好处
盛夏季节,天气炎热,暑气灼人,自然之气对人体内脏的侵袭比较严重,因此夏季的养生以 清 为贵. 以自然之道,养自然之身 ,是指人是自然体,夏天的特点是 热 ,故以 凉 克之, 燥 以 清 驱之。饮食方面,应少食用油腻肥厚的食物,以清淡爽口为主。那么夏天吃山药的好处有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你夏天吃山药的好处有什么，欢迎参阅
山药的功效与作用
一、用于脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴，补而不滞，滋而不腻，为平补脾胃常用之品。可单味大量服用，但多配入复方中。
二、用于肺虚喘咳、虚劳痰嗽，常与伏苓、白术、牛蒡子同用。
三、用于肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。
山药的吃法
一、藜麦山药粥
学习啦在线学习网 材料：藜麦半杯，大米半杯，山药1根，枸杞子1小把，调料食盐少许，水4大碗。
做法：
学习啦在线学习网 1、藜麦山药粥的做法藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅
学习啦在线学习网 2、山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色
3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右
4、加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟
5、最后放入适量的盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮。
二、山药炒牛脊
学习啦在线学习网 材料：牛肉(牛脊肉)、山药150克、西红柿1个、调料色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、番茄酱适量、香叶少许、白糖适量。
做法：
1、茄汁山药烧牛脊的做法牛脊肉切块，冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水
2、山药去皮，用水冲净，打成滚刀块，用冷水泡上
3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀，再用开水烫开皮，取出后将皮剥下再切块)
学习啦在线学习网 4、净锅入油，三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香，下牛肉块大火翻炒半分钟
5、烹入料酒、酱油炒匀，入适量开水，放入香叶，大火烧开，关中小火炖40分钟以上
6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟，加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。
三、山药炖鸡汤
材料：鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法：
1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
学习啦在线学习网 3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
夏季养生汤
学习啦在线学习网 1、薏米冬瓜排骨汤
学习啦在线学习网 材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片。
做法：冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。瓦煲内盛适量的水，将洗净的排骨放入。大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。约炖1小时左右，用筷子戳一下排骨肉，有点熟，加入冬瓜。继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
功效：此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
学习啦在线学习网 2、翠衣荷叶海蜇汤
学习啦在线学习网 材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
学习啦在线学习网 做法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗学习啦在线学习网汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
3、紫背菜金银蛋汤
材料：紫背菜400克，皮蛋、咸蛋各1个，生姜3片。
学习啦在线学习网 做法：紫背菜、咸蛋洗净;皮蛋去壳、切块;然后在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)，并加入姜，武火滚沸后下皮蛋、紫背菜，打入咸蛋一个。最后下盐、油便可。
功效：清热、祛湿、利水。
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