茄汁扒鲍鱼好吃又养生的做法图解

　　茄汁扒鲍鱼是一道很适合高血压人群的养生菜，鲍鱼具有滋阴学习啦在线学习网补养功效，是一种补而不燥的海产品，而且做法很多种，这道菜的做法也是很常见的。以下是学习啦小编推荐的茄汁扒鲍鱼做法，欢迎阅读!

　　制作茄汁扒鲍鱼的食材

　　茄汁扒鲍鱼好吃又养生的步骤

　　1.准备原料

　　2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净

　　3.然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

学习啦在线学习网 　　4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

　　5.将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

学习啦在线学习网 　　6.然后去除，只留下贝肉

学习啦在线学习网 　　7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

　　8.在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用

学习啦在线学习网 　　9.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末

学习啦在线学习网 　　10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

　　11.冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好

　　12.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，

学习啦在线学习网 　　13.蒸好的鲍鱼

学习啦在线学习网 　　14.焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入

　　15.锅中少许油，油热后下蒜末爆香

学习啦在线学习网 　　16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

　　生吃鲍鱼的好处

　　滋阴补阳

　　鲍鱼有滋阴补阳的功效，是海珍之首，含有高量的蛋白质、锌元素和各种维生素，锌元素是男性精子生成的重要元素，它能维持男性精子的正常数量，而鲍鱼含有的各种维生素则能够让女性的肌肤水润紧致有弹性，中医称鲍鱼还有治月经不调的功效。因此不管是男性还是女性都可以适当生吃些鲍鱼来滋补身体。

　　防癌抑肿瘤

　　从鲍鱼中可以提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的生吃鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。

　　补充营养

　　鲍鱼含有高蛋白质、二十中氨基酸和多种维生素营养物质，这些营养成分都是人体不可或缺的。适量的生吃鲍鱼可以补充这些营养，有益于身体健康。

　　生吃鲍鱼的坏处

　　感染寄生虫病

　　海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。

　　感染致病菌

　　日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。

　　感染病毒

　　现在的海洋生态环境没有以前好，海洋里到处都是污染物，如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物学习啦在线学习网为食的海鲜，如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品，那么很有可能会感染病毒。

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