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水煮鸡蛋的营养价值及做法

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  水煮蛋是由鸡蛋加上少许盐放上水煮成的食物,具有简单方便营养的特点。下面是水煮鸡蛋的营养价值,欢迎阅读。

  水煮鸡蛋的营养价值

学习啦在线学习网   水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法。

  1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

  2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

学习啦在线学习网   3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

学习啦在线学习网   4、预防。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

学习啦在线学习网   5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  做法

  水煮蛋做法

  用料:鸡蛋1颗,水半锅。半小匙盐。

  水煮蛋

学习啦在线学习网   做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

  煮的时间:

学习啦在线学习网   三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。

  六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。

  十分钟,蛋全熟。

  做法秘决

学习啦在线学习网   鸡蛋放在水中煮开后,4分钟关火,不要揭锅盖焖5分钟以上至熟。这样煮出来的鸡蛋刚刚好,口感好,营养也好哦!

学习啦在线学习网   以前我知道判断水煮蛋是否煮过头的一点,就是蛋黄外圈不能黑,否则就是煮太久了。按以上办法煮出来的蛋,蛋黄的的确确都没有变黑哦。

学习啦在线学习网   当然,也许,还有很多的办法。也可能因自家的煤气火力大小需要尝试一两回。总结经验而煮出没有黑圈,漂亮的水煮蛋!

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