笋瓜的营养价值 吃笋瓜的好处
笋瓜是夏季市场上比较热销的瓜类,它味道清淡,水分多,是夏季清热利尿的好食材,笋瓜营养价值大家知道吗?吃笋瓜又有什么好处呢?笋瓜的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!
笋瓜的营养价值
每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克,碳水化合物3.1克,膳食纤维0.7克,灰份0.3克,维生素A17微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.04微克,核黄素0.02微克,维生素C5毫克,维生素E0.29毫克,钙14毫克,磷27毫克,钾96毫克,镁7毫克,铁0.6毫克,锌0.09毫克,铜0.03毫克,锰0.05毫克。
吃笋瓜的好处
1.调理肠胃
可补中益气,用于脾胃虚弱症;调理肠胃,用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
学习啦在线学习网 笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸,在人体内能组织糖分转化成脂肪,具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效,对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
4.防治糖尿病
笋瓜中含有丰富的微量元素钴,能够促进胰岛细胞合成胰岛素,有助于防治糖尿病。
5.保肝护肝
笋瓜中含有的维生素A,远远多于绿色蔬菜,能排毒,帮助消化,消除致癌物质等功效。
笋瓜的吃法
一、生吃
生拌笋瓜丝
材料:笋瓜,食盐,大蒜,干辣椒,植物油,白醋,白糖。
做法:
1.选择较嫩的笋瓜洗净切成细丝,大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段。
2.将切好的笋瓜丝放入碗中,加入蒜末与干辣椒。
3.油锅预热,将滚油淋在蒜末与干辣椒上,加入一点盐。
学习啦在线学习网 4.倒入白醋与少许白糖搅拌后密封一会即可食用。
二、炒
笋瓜炒蛋
材料:笋瓜,鸡蛋,黑木耳,红椒,培根,食盐,孜然,小葱。
做法:
学习啦在线学习网 1.笋瓜洗净切片,红辣椒切块,培根切段,小葱切碎,黑木耳洗净撕小朵。
学习啦在线学习网 2.起油锅放入培根煎至透明后盛出。
学习啦在线学习网 3.鸡蛋打散搅拌均匀,另起油锅后加入蛋液炒熟出锅。
4.锅内继续放油,爆香蒜与香葱后加入笋瓜片翻炒。
5.加入培根、木耳、红辣椒与鸡蛋继续翻炒,烹入少量的生抽与孜然,加入适量盐翻炒均匀出锅。
笋瓜炒肉片
材料:笋瓜,猪肉,食盐,鸡粉,蒜,生抽,植物油,生粉,白糖。
做法:
学习啦在线学习网 1.将猪肉切成薄片加入生抽、鸡粉和生粉抓匀腌制,笋瓜洗净切薄片。
2.起油锅下肉片滑炒至变色后盛出。
3.另起干净油锅爆香蒜头后加入笋瓜片翻炒2分钟,倒入适量的清水。
学习啦在线学习网 4.烹入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒后将猪肉回锅炒匀,最后用生粉加水勾薄芡即可。
笋瓜炒鸡丝
材料:鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量、食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
做法:
学习啦在线学习网 1.笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;
学习啦在线学习网 2.往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;
学习啦在线学习网 3.再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。
海米烧笋瓜
学习啦在线学习网 原料:笋瓜500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。
做法:
1.将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;
学习啦在线学习网 2.将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;
3.下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;
学习啦在线学习网 4.原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;
学习啦在线学习网 5.下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;
学习啦在线学习网 6.下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。
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