花椒的营养价值 吃花椒的好处

　　花椒是我们熟悉不过的调味香料，尤其在川菜中，花椒可以说是调味担当。花椒有什么营养学习啦在线学习网价值?我们常常吃花椒又有什么好处?花椒的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

　　花椒的营养价值

　　花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物学习啦在线学习网甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

　　吃花椒的好处

　　1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

　　2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

学习啦在线学习网 　　3.服食花椒水能驱除寄生虫。

　　4.花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

　　花椒的药用作用

　　1.断奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30-60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1-3天可回乳。

　　2.治痛经：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

　　3.治秃顶：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。

　　4.治痔疮学习啦在线学习网：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。

学习啦在线学习网 　　5.治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。

　　花椒的吃法

　　花椒鱼片的做法

　　材料:草鱼1条(约1000克)、花椒50克、金针菇200克、大葱50克、精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉花生油适量、清汤200克。

　　做法:

　　1、草鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用。

学习啦在线学习网 　　2、炒锅置旺火上,加入花生油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精。

　　3、另锅置旺火上,放花生油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

　　花椒油的做法

　　材料:花椒、食用油、生姜。

　　做法:

　　1、鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。

学习啦在线学习网 　　2、锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。

　　3、开小火,慢慢炸制。

学习啦在线学习网 　　4、等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。

　　5、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。

　　6、如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。

　　7、最后把过滤好的花椒油装瓶即可。

　　花椒肉的做法

　　材料:五花肉1000克、花椒30克、红曲粉10克、食盐10克、白糖10克、鸡精15克、酱油20克、料酒20克、葱适量、姜适量。

　　做法:

学习啦在线学习网 　　1、肉皮刮净,才能确保肉皮熟后红又亮。

　　2、将铁锅烧热,不用放油,肉皮朝下入锅,反复烙制去毛。

学习啦在线学习网 　　3、将1000克肉块放入锅中,加入30克花椒;10克红曲米;加入冷水没过肉块2厘米。小火煮1小时。

　　4、煮好后的肉皮红又亮。

　　5、将煮好后的肉块,切成方块,码入一个大碗中。

学习啦在线学习网 　　6、将锅中煮过的花椒,装入1-2个大茶袋中。剩余的就不要了。

学习啦在线学习网 　　7、锅中放油,爆香葱姜片;调入酱油;盐;鸡精;白糖;料酒;冲入没过肉块的清水,煮开后即可关火。

学习啦在线学习网 　　8、将汤汁倒入盛放肉块的碗中,并放入花椒袋。

　　9、将碗放入蒸锅中,小火蒸制2小时。然后拣出花椒;葱姜,倒出汤汁。

　　10、将肉块倒扣在盘中。

　　看了花椒的营养价值的人还看了：

1.如何种植花椒

2.如何种植花椒盆栽

3.如何种花椒树

4.种植花椒的技术