枸杞的营养价值和食用禁忌事项
生活中大家都知道枸杞是个宝贝,枸杞具有多种保健功效,是药食两用食物,适量使用有益健康。枸杞的营养价值有哪些呢?今天学习啦小编给大家整理了枸杞的营养价值和一些食用禁忌,希望对大家有所帮助。
枸杞的营养价值
学习啦在线学习网 1、枸杞子中的甜菜碱,具有保护肝脏作用。
2、枸杞每100克的热量为258.00大卡(1078千焦)。
3、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
学习啦在线学习网 4、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称,是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。
5、枸杞子所含18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高,超过了0.5mg/100g;氨基酸中有8种是必需氨基酸。氨基酸总含量除鲜果和根部含量稍低外,其他部位基本相当;并且游离氨基酸占氨基酸总量的50%以上。
枸杞的食用禁忌
学习啦在线学习网 1、有酒味的枸杞已经变质,不可食用。
2、枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多反而会令人上火学习啦在线学习网。一般情况下,健康的成年人最好每天服用的量不要超过二十克左右,这样是比较理想的。不过如果是想要起到治病的效果,那么最好也不要超过三十克左右。
3、枸杞不能和太多的茶和性温热补品一起服用,常见的有绿茶、大枣、桂圆以及红参。
枸杞怎么吃壮阳
1、枸杞淮山海参汤
学习啦在线学习网 材料:淮山5钱,巴戟天5钱,枹杞5钱,海参8两,红枣20粒。
做法:将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。海参切块,与上述材料一起放入炖锅,加入适量水分,隔水炖煮三小时。
2、枸杞花生粥
学习啦在线学习网 材料:糯米150克,白米150克,花生100克,枸杞20克,红枣50克,菊花6--8朵。
做法:将花生热水浸泡2小时,去衣。枸杞浸泡待用,红枣洗净去核切碎,菊花用清水漂过。然后将两种米混一起淘净浸泡2小时,放高压锅与花生一起煮。大火煮开,小火闷40分钟。放红枣小火煮5分钟,放菊花,枸杞煮1分钟即可。
3、枸杞炖羊肉
材料:羊肉1公斤,枸杞20克,清汤2公斤,香葱、食盐适量。
学习啦在线学习网 做法:先将羊肉放入沸水中煮透,捞出切成小方块,与生姜片一起倒入热油锅内煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞20克,清汤2公斤,香葱、食盐适量,用小火炖烂,加味精调味食用。
4、枸杞玉米羹
学习啦在线学习网 材料:玉米(鲜)200克,枸杞子10克,青豆20克,白砂糖150克,淀粉(玉米)5克。
学习啦在线学习网 做法:将枸杞子洗净泡软,玉米粒清洗干净。锅置火上,加入清水适量,下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂;再下白糖、枸杞子煮约5分钟,勾粉芡,起锅装碗即成。
枸杞的吃法
一、生吃
平时我们能接触到的多为枸杞干果,类似于葡萄干,其实枸杞子生吃味道是很不错的,甜中带着清香,但不能吃太多,否则容易上火。早晚各取20-30粒嚼食,长期食用,养颜明目,延年益寿。
二、泡水
学习啦在线学习网 如果觉得直接嚼服不妥,也可泡水后食用,将洗净的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。坚持每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个,又方便且效果极佳。
三、泡酒
用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用,能促进造血功能,还能抗衰老、保肝及降血糖,并对于视力减退,头晕眼花均能起到一定疗效。枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。
四、泡茶
取枸杞30-40粒,泡于茶中,碧茶红果,色香俱佳,清香醇和,生津止渴,坚持饮用,益肝补肾。
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