鸡蛋不能与什么同吃 与鸡蛋相克的食物

　　鸡蛋的营养学习啦在线学习网价值很高，含有很丰富的蛋白质和许多人体需要的营养素，所以深受人们的喜爱。但是大家知道鸡蛋相克的食物表是哪些吗?小编整理了与鸡蛋相克的食物，希望可以帮助大家!

　　与鸡蛋相克的食物

　　鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

　　鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒

　　鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

　　鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛

　　鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

　　鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

　　鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

　　鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

　　鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收

　　鸡蛋+鹅：损伤脾胃

学习啦在线学习网 　　鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

　　鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物学习啦在线学习网碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收

　　鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气

学习啦在线学习网 　　鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

学习啦在线学习网 　　鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

　　鸡蛋的营养价值

　　蛋白有10种必需氨基酸

　　一只鸡蛋，蛋白占三分之二，能提供高质量的蛋白质。相较同样含丰富蛋白质的肉类，蛋白的优胜之处在于脂肪含量低。

　　氨基酸是构成人体的基本物质，被喻为“生命的积木”。人体所需氨基酸当中，有10种是人体不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这10种必需的氨基酸。

学习啦在线学习网 　　维生素矿物质多在蛋黄

学习啦在线学习网 　　蛋黄占鸡蛋的三分之一，主要由脂肪及蛋白质构成。不少人觉得蛋黄过‘滞’，会弃之不吃，这种做法并不明智。

　　蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

学习啦在线学习网 　　鸡蛋绝大部分的矿物质及维生素均在蛋黄中，因而，蛋黄比蛋白营养更丰富。

　　蛋黄含卵磷脂助降胆固醇

学习啦在线学习网 　　还有的人担心蛋黄的胆固醇高，不敢吃蛋黄。人体每日的胆固醇摄入上限是300毫克，一只大鸡蛋重56克，整个鸡蛋的胆固醇含量为327毫克，可食部分胆固醇含量为288毫克。

　　健康人士每日吃1个全蛋，对身体有益无害;冠心病、高血脂症病人就要控制在每星期2至3个。

　　此外，蛋黄的脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中的卵磷脂。卵磷脂进入人体后能够降低胆固醇水平，有助维持心血管健康。现时不少人会购买含卵磷脂的保健学习啦在线学习网品，可蛋黄中便有天然的卵磷脂，大家无须舍近求远。

　　高饱和脂肪食物“恶”过蛋黄

　　比起蛋黄，含高饱和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、内脏等)对胆固醇的影响更大，才是真正导致高胆固醇的元凶。

　　这是因为，体内的胆固醇，只有两三成来自食物，其余七八成均靠身体制造。摄入过多饱和脂肪，肝脏合成胆固醇，就会导致胆固醇过高。

学习啦在线学习网 　　“无形的蛋黄”不可不防

　　选择一个个的新鲜鸡蛋无须担心，因为蛋黄有数可计;但“无形的蛋黄”则不可不防。

　　用鸡蛋加工的食品，如多种糕点，如蛋糕学习啦在线学习网用上大量鸡蛋，很难数清到底吃了几个蛋黄，制作过程中还加入大量黄油、忌廉等，脂肪极高，胆固醇更容易超标。建议大家少吃糕点，配合低脂饮食，才能防止胆固醇过高。

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