怎么样的蘑菇不能吃

　　什么蘑菇不能吃?相信说到蘑菇都会想到它的鲜，更有人会特意去山上采蘑菇，很多人以为只要是蘑菇就能吃，其实恰恰相反，很多蘑菇吃了会中毒，迟蘑菇也有很多要注意的，那么吃蘑菇有害吗?蘑菇哪里不能吃?什么蘑菇不能吃?下面学习啦小编告诉大家怎么样的蘑菇不能吃，希望对大家有帮助!

　　不能食用的且剧毒的蘑菇

　　我国毒蘑菇约有100种，常见的可致人死亡的至少10种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈等。在青岛，较常见的有毒野蘑菇大概有10余种，分别是褐鳞小伞、白毒伞菌、白毒鹅膏菌、红鬼笔菌、臭黄菇、墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌以及狗尿苔

　　于许多毒菌和食用菌的外观特征没有明显区别，至今没有可以快速可靠的鉴别方法。远离毒蘑菇最好就是不要随意采摘、买卖和食用不熟悉的菌类。一旦出现蘑菇中毒，应立即大量饮用温开水或稀盐水，咽部催吐，同时尽快就医，进行催吐、洗胃、导泻，尽快排出毒素。一些中毒者经过治疗后症状缓解，其实进入了“假愈期”，需要继续观察治疗，否则很容易导致肝脏受损甚至死亡。

　　1、红鬼笔菌：颜色艳丽，但有毒性，其菌盖表面黏液有腥臭味，作为外用药物有散毒、消肿、生肌作用，但不可食用，一旦误食后引起身体发热、恶心呕吐、头晕目眩等中毒症。

　　2、臭黄菇：潜伏期短，发病快。一般于食后半小时左右即发病，主要为胃肠道症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有的还出现精神错乱，头晕眼花，乱说乱唱，严重者则有面部抽搐，牙关紧闭，视力减弱，昏睡等。

　　3、墨汁鬼伞：与酒一起食用时是有毒的。征状包括面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。这些征状在吃了墨汁鬼伞3天后喝酒亦有可能会出现。

学习啦在线学习网 　　4、毒鹅膏菌：中毒后潜伏期长达24小时左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病人的病情很快恶化，出现肝、肾细胞损害、黄疸、中毒性肝炎、肝肿大、肝萎缩，最后昏迷。死亡率高达75%以上，甚至100%。

　　5、毛头鬼伞(狗尿苔)：中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌学习啦在线学习网、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。部分生长在粪上又名粪菌。

　　6、有毒牛肝菌：进食后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。食后可导致血压降低，心律减慢，引起呕吐、腹泻和痉挛，还可致瞳孔缩小等症状，个别还会产生幻觉。

　　7、毒蝇伞：典型的毒菇，有一个大的白色菌褶、白色斑点，通常是深红色的菇类，是最广为认识的蕈类。是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，毒蝇伞的毒性发作通常发生在吃下它的儿童学习啦在线学习网或是成年人，并会导致幻觉。

　　8、毒粉褶菌：夏秋季在混交林地往往大量成群或成丛生长，有时单个生长。中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重。

　　9、马鞍菌：夏秋季生于林中地上，往往成群生长。孢子有毒。

　　10、有毒珊瑚菌：珊瑚菌部分品种是有毒的，食用后会造成死亡，一般白色的不宜食用，食用后可能引起腹泻、中毒。红色、黄色、淡紫色的珊瑚菌可食用。

　　11、黑包脚伞：夏秋季生阔叶林缘地上或草地、公园中，单生或散生。中毒后一般发病慢，潜伏期6小时以上，最长可达42小时，主要表现恶心、呕吐、腹泻及便血。有的出现发烧、瞳孔散大等。严重者出现急性肝炎、黄疸甚至死亡。

　　12、簇生沿丝伞：剧毒。长得小，喜欢抱团生长在腐烂的木头桩旁，全身黄色，头顶常戴着锈褐或红褐色"帽子".误食后会引起呕吐、恶心、腹泻等不适，严重者会有死亡危险。

学习啦在线学习网 　　13、小毒蝇鹅膏菌：这种蘑菇个头小，“帽子”不上凸反而下凹，颜色还分两种，“帽檐”处多为浅黄或米黄色。有“苍蝇杀手”之称。中毒后，会发生恶心、呕吐等症状。

　　14、褐鳞小伞：极毒，含毒肽和毒伞肽。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。

学习啦在线学习网 　　15、白毒伞：含有剧毒，毒素对人体中枢神经系统的损害极为严重，致使人体内各功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。