孕妇要如何吃千张和选购方法

　　千张，其实就是人们所说的豆油皮，只是每个位置的叫法不一样，孕妈妈在怀孕期间要如何吃到这种美食呢?其实做法也十分的简单。今天小编给大家整理了孕妇要如何吃千张知识，希望对大家有所帮助。

　　孕妇吃千张的做法

　　凉拌千张

学习啦在线学习网 　　用料：千张2张，黄瓜、胡萝卜适量，香醋适量，蒜适量，姜适量，香菜适量。

　　做法：

　　1.千张，黄瓜，胡萝卜都切丝。

学习啦在线学习网 　　2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

学习啦在线学习网 　　3.焯水的千张、黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

　　4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

学习啦在线学习网 　　5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

　　6.浇上香油去拌好即可。

　　小贴士：

学习啦在线学习网 　　喜欢吃辣的也可适量放点香辣油当香油用，放多少可以自己把握。

　　海米扁豆烧千张

　　用料：海米50克，扁尖2条，千张100克，黑木耳2朵，油适量，盐适量，料酒适量，姜3片，蒜1瓣。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.姜蒜切片，木耳洗净。

学习啦在线学习网 　　2.扁尖笋去老根，切薄片清水中浸泡1小时，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。

　　3.千张用温水浸泡15分钟，再切成寸把长的条。海米温水浸泡15分钟至软。

　　4.中火烧热油，6成热时将姜片，辣椒、蒜放入爆香。

　　5.放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。

学习啦在线学习网 　　6.放入木耳、扁尖笋翻炒3分钟。

学习啦在线学习网 　　7.放入千张翻炒，加少许水加盖煮5分钟。

　　8.最后调入盐、拌炒均匀，即可。

　　小贴士：

学习啦在线学习网 　　1.虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

　　2.扁尖放入清水中浸泡，以去除咸味、杂质和使之膨胀。

学习啦在线学习网 　　3.海米、扁尖本身很鲜，不用放味精。

　　挑选千张的方法

　　1.千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的，口感好。

　　2.质量良好的千张，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味，说明它已经变质，因而绝不可食用。

　　3.买的时候注意不要选颜色很黄的，尤其是黄色很均匀的那种，又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的，那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏，但是营养有所流失。

　　千张的功效与作用

　　预防骨质疏松

　　千张里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。

　　保护心脑血管

　　千张里面含有的卵磷脂，可以清除血管壁上的胆固醇，可以起到有效的预防心脑血管疾病的作用。

　　增强免疫力

学习啦在线学习网 　　儿童食用千张可以起到增强免疫力、促进身体生长发育的作用。

　　促进乳汁分泌

　　产后少乳或者无乳的女性可以适当的食用一些千张，可以促进乳汁的分泌。

猜你感兴趣：

1.五彩千张丝好吃又好看的做法图解

2.素食孕妇食谱大全

3.