五彩千张丝好吃又好看的做法图解

　　五彩千张丝听这名字就知道是一道很好看的名字了，而且做法很简单，里面还会加各种有蔬菜，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多五彩千张丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作五彩千张丝的食材

　　五彩千张丝好吃又好看的步骤

学习啦在线学习网 　　1.把千张切成细丝。

学习啦在线学习网 　　2.把胡萝卜 木耳 尖椒 紫甘蓝切成细丝。

学习啦在线学习网 　　3.锅中加入水烧开，下入千张丝煮至2分钟。

学习啦在线学习网 　　4.再加入紫甘蓝丝 胡萝卜丝 尖椒丝 木耳丝焯水。

　　5.捞出控干水分。

学习啦在线学习网 　　6.取一碗加入盐 糖 醋 鸡精 辣椒粉 生抽和蒜碎搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　7.炒锅放油炸香花椒。

　　8.把花椒油趁热浇入料汁中。

　　9.把料汁加入五彩丝中搅拌均匀即可。

　　挑选千张的方法

学习啦在线学习网 　　1.千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的，口感好。

　　2.质量良好的千张，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味，说明它已经变质，因而绝不可食用。

　　3.买的时候注意不要选颜色很黄的，尤其是黄色很均匀的那种，又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的，那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏，但是营养有所流失。

　　凉拌千张做法

　　用料：千张2张，黄瓜、胡萝卜适量，香醋适量，蒜适量，姜适量，香菜适量。

　　做法：

　　1.千张，黄瓜，胡萝卜都切丝。

学习啦在线学习网 　　2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

学习啦在线学习网 　　3.焯水的千张、黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

　　4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

　　5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

学习啦在线学习网 　　6.浇上香油去拌好即可。

　　小贴士：

学习啦在线学习网 　　喜欢吃辣的也可适量放点香辣油当香油用，放多少可以自己把握。

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