孕妇如何吃黄花菜与食用禁忌

　　黄花菜含有大量的蛋白质，矿物质元素，维生素，能够给孕妇补充所需的营养，而且还有降低血压，但是要如何吃的效果是做好的呢?今天小编给大家整理了孕妇如何吃黄花菜知识，希望对大家有所帮助。

　　孕妇黄花菜的吃法

　　黄花菜炒鸡蛋

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克

　　做法

　　1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

　　2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

　　3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

学习啦在线学习网 　　4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

　　5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

学习啦在线学习网 　　6.起锅之前加点葱花就可以了。

　　黄花菜炒肉

　　材料：干的黄花菜100g，肉少量，黄油、姜、葱。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、干货黄花菜取100克泡发。

　　2、肉洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒。

学习啦在线学习网 　　3、倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开。

学习啦在线学习网 　　4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。

　　5、翻炒几下放入肉丝一起炒均，盖锅烧开即可。

　　孕妇吃黄花菜的禁忌

　　1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;

　　2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。哮喘病孕妇不可食用。

　　3、黄花菜必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。

　　4、黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　5、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

　　黄花菜的食用注意事项

　　1.不可多食

　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

　　2.吃前浸泡

学习啦在线学习网 　　由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

　　食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

　　3.不宜单独炒食，应配其他食料。

　　4.黄花菜不能和驴肉同吃。

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