怀孕了初期吃什么蔬菜

　　蔬菜对于人体来说是非常好的一种营养食物，这种食物当中含有丰富的维生素和纤维素，对人体非常好。怀孕学习啦在线学习网中的女性经常吃蔬菜对胎儿的发育和自己的身体都是非常好的。下面是有学习啦小编为大家整理的怀孕了初期吃什么蔬菜，希望大家喜欢!

　　怀孕初期吃什么蔬菜好

　　1、萝卜

　　萝卜富含胡萝卜素、糖化酵素、维生素C和维生素A，而且其所含的维生素C比苹果高6倍，可以起到防治夜盲症及胆结石的作用。而其所含的糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食，两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，如果甲状腺分泌不足，可能会引起其他疾病。

　　2、菜花

　　孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸学习啦在线学习网道感染的药膳，孕妇常吃菜花有益。

　　3、茭白

　　茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿;用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。

　　4、野菜

　　野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健学习啦在线学习网作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。

　　适合孕妇的蔬菜食谱

　　橘子凉拌蔬菜

　　主料：橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜(干)10克。

　　调料：香油3克、酱油1克。

　　做法

　　1、将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。

　　2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝，豆芽菜(绿豆芽)去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。

　　3、将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。

　　凉拌蔬菜沙拉

　　主料：生菜、紫甘蓝(卷心菜)、苹果、樱桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉酱(千岛酱)。

　　做法

　　1、食材撕撕碎，根据自己口味拌拌。

学习啦在线学习网 　　2、调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄;大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。

　　3、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动。

　　菌菇蔬菜汤

　　材料：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净。

　　2、香菇去根蒂切块。

学习啦在线学习网 　　3、煮锅加水烧开放入玉米、金针菇、香菇、滑子菇，小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可。