孕妇能吃红曲米吗_孕妇吃红曲米的做法
红曲米有非常高的食疗功效，可以用于治疗于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀等疾病，孕妇适合吃红曲米吗？下面学习啦小编为大家推荐一些孕妇吃红曲米的知识，希望大家有用哦。
孕妇能吃红曲米吗
孕妇可以适量吃一些红曲米，红曲米中的红曲是一种红曲霉菌所生产的色素，是天然绿色食品理想的着色剂，它应用范围广泛，包括食品类(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类。而且红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。另外红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，所以孕期吃一些红曲米是没有影响的。
小贴士：红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里。
红曲的功效和作用
1. 近代医学研究报告学习啦在线学习网认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素可阻止生成胆固醇;
2. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;
3. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
孕妇吃红曲米的做法
红曲黑米粥
材料：红曲米150g、黑米100g、红糯米120g、薏米适量、红豆适量、冻片糖适量。
1、准备好食材学习啦在线学习网：黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。
学习啦在线学习网 2、除了红曲米只需略清洗之外，另外四种都需要浸泡，然后沥干水分。
学习啦在线学习网 3、先将薏米放入压力锅，依次放入红豆、黑米、红糯米。
4、调入适量清水，压上锅盖大火煮至排气即可熄火。
学习啦在线学习网 5、半到一小时后再开火煮数分钟熄火，一小时后再打开锅盖，可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。
6、这时才放入红曲米，盖上锅盖继续煮约十多分钟，约半小时后打开锅盖，红曲米也已煮开花。
7、调入适量冰片糖，假如水不够可加入适量开水，记得不要加冷水，大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。
红曲米糊
材料：红豆50g、红曲米30g、核桃适量、清水适量、红糖适量。
做法：
1、红豆用清水浸泡数小时。红曲米只需略清洗，然后少许清水浸泡。
2、红豆浸软之后沥干水分，浸泡红曲米的水不要倒掉。
3、核桃放入微波炉叮一分钟取出，待凉了之后再放入叮一分钟，然后切碎备用。
学习啦在线学习网 4、先将浸软的红豆放入豆桨机，再放入红曲米，然后放入切碎的核桃，注入自己所需水分。
5、盖上盖子，选择米糊键，开始工作至蜂鸣然后断掉电源，打开盖，倒入碗内，调入适量红糖即可食用。
红曲的食用方法
1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。
2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。
学习啦在线学习网 3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。
4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
学习啦在线学习网 5、使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。
6、红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。
猜你感兴趣：
2.孕妇能吃丁香吗
5.孕妇可以吃茼蒿吗
6.孕妇能吃馄饨吗
孕妇能吃红曲米吗_孕妇吃红曲米的做法
