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鱼腥草的功效与作用及食用方法

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  鱼腥草,又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜,客家话称之狗点耳。鱼腥草有什么功效作用?鱼腥草有哪些食用方法?下面就是学习啦小编给大家整理的鱼腥草的功效与作用及食用方法,希望对你有用!

  鱼腥草的功效

  临床上鱼腥草主要应用于三个方面:一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠,可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡,常与金银花、连翘等清热解毒药煎服,也可研磨外敷。三是用于小便涩痛,能有效扩张肾血管,起到利尿的作用。

  药理研究表明,鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

  鱼腥草也可作为蔬菜食用,生食最佳,其香气独特,口感别具,风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本,鱼腥草也受青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。但鱼腥草也并非人人适用,脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。

  鱼腥草的作用

  清热解毒,利尿消肿。 治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮脱肛湿疹,秃疮,疥癣。

  1、抗病原微生物学习啦在线学习网作用,抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

学习啦在线学习网   2、利尿作用,使毛细血管扩张,增加肾血流量及尿液分泌,所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

  3、增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

  4、抗肿瘤学习啦在线学习网作用,提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

  鱼腥草的食用方法

  凉拌做法

  调料:盐、酱油、干辣椒 、花椒面。

  做法:1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用,也可以用开水焯一下。

  2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用。

学习啦在线学习网   3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、花椒拌匀,即可食用,口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

  特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

  提示:1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

  2、冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。

  鱼腥草茶

学习啦在线学习网   主料:鱼腥草500克。

  做法:1、将鱼腥草择去杂质,清水洗净,沥干水。

  2、鱼腥草捣汁,煎煮一沸,去渣取汁,频饮。

  鱼腥草茶的制作要诀

学习啦在线学习网   1、制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量,一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。

  2、此茶也可选用干品鱼腥草,用量为30至60克,制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸,去渣取汁,即可饮用。

  健康提示:此茶具有清热解毒,消痈排脓,利水通淋的作用。

  
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鱼腥草的功效与作用及食用方法

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