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二十四节气养生药方_二十四节气养生药方是什么(4)

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  二十四节气养生·寒露

学习啦在线学习网   这里为大家提供一份秋季药膳粥,名曰:百枣莲子银杏粥

  [配料]:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量

  [做法]:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。功效:养阴润肺,健脾和胃。

  二十四节气养生·霜降

学习啦在线学习网   秋季是易犯咳嗽的季节,也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。

  这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱:

  梨:

学习啦在线学习网   [性味归经] 性凉,味甘微酸,入肺、胃经。

学习啦在线学习网   [功效] 生津,润燥,清热,化痰。

学习啦在线学习网   若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感,酒后吃梨可谓甘甜香馨,意在玉浆鲜美之中,酒意全消。

  苹果:

学习啦在线学习网   [性味归经]性凉,味甘。

  [功效] 生津、润肺,消食、止渴。

  对苹果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果,医生远离我”的说法,我国苹果产区也有“饭后一苹果,老头赛小伙”的谚语

  橄榄:

  [性味归经] 性平,味酸甘。

学习啦在线学习网   [功效] 清肺,利咽,生渴,解毒。

学习啦在线学习网   《本草求真》:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子,迷闷至死,取此煮汁饮既解。

  白果:

学习啦在线学习网   [性味归经] 性平,味甘涩苦。入肺肾经。

  [功效] 敛肺气,定喘咳,缩小便,止带浊。

  银杏树叶形似鸭掌,故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南,名实本相浮。降囊因入贡,银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之称,这是因为此树生长缓慢,“公植树而孙得食”的缘故。

  洋葱:

  [性味归经] 性温,味辛。入肺经。

  [功效] 清热化痰。降脂、降糖。

  洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传,还是西餐中不可缺少的高级调味底料。

  近年医学研究发现,洋葱内含有降血糖的物质——甲磺丁脲,常食对糖尿病人颇有益处。

  芥菜(雪里蕻)

  [性味归经] 性温,味辛。入肺、大

  [功效]宣肺豁痰,温胃散寒。

  对于急慢性气管炎寒痰内盛,咳嗽白粘痰,胸膈瞒闷者宜食之。

  白果萝卜粥:

  配料: 白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

  做法: 萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

  [功效] 固肾补肺,止咳平喘。

  二十四节气养生·立冬

  具体到餐桌上,我为大家选择了男女老幼喈宜的温和而又易做的几款食疗方。

  黑芝麻粥《本草纲木》:

  [配料] 黑芝麻25克、粳米50克。

  [做法] 黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。

  [功效] 补益肝肾,滋养五脏。

  注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。

学习啦在线学习网   虫草蒸老鸭《本草纲目拾遗》:

学习啦在线学习网   [配料] 冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

  [做法] 老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

学习啦在线学习网   [功效] 补虚益精,滋阴助阳。

学习啦在线学习网   本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

  注:外感未清者不宜食用。

  番茄砂糖藕:

  [配料] 番茄2个、藕1节、沙糖适量。

  [作法] 番茄去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。

学习啦在线学习网   [功效] 健脾开胃,生精止渴。

  立冬之日 ,希望这两菜一粥能给你带来家庭生活的乐趣,同时也希望有更多的人增强保健意识,并提醒大家对“流感”早作预防,这里教你一首民间流传的“神仙粥”歌,易学、易记、易操作。“一把糯米煮成汤,七个葱头七片姜,熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康。”

  二十四节气养生·小雪

  在众多的食物中,此季节最适宜的饮食有:

学习啦在线学习网   水果:首选香蕉(香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质);

学习啦在线学习网   饮品:荸荠豆浆饮(荸荠5个绞汁,兑入250克豆浆内煮熟,加入白糖适量);

  菜肴:芹菜炒香菇(芹菜400克,水发香菇50克,二者加调味品同炒);

  玫瑰烤羊心

  [配料] 羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。

  [做法] 羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。

  [功效] 本品对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。

学习啦在线学习网   注意: 这款菜孕妇补宜食用。

  芝麻兔:

  兔子洗净开水煮沸5分钟捞出,黑芝麻炒香待用,锅内放入清水烧开后,把姜、葱、花椒、盐投入,再将兔子放入同煮至六成熟捞出,汁不用,锅内重新倒入卤汁烧沸,下入兔子卤熟捞出切块放入盘中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用。

  以上几款不但适宜抑郁症的朋友,对病后体弱,阴虚便秘,肺热咳嗽同样适用。

  二十四节气养生·大雪

学习啦在线学习网   大雪节气到底该进补些什么?我想是很多人所关心的话题。今天为大家提供的营养食谱有:

  枸杞肉丝:

  [配料] 枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

  [做法] 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。

  [功效]滋阴补血,滋肝补肾。

  这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

  火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)

学习啦在线学习网   [配料] 水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

  [做法] 海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

  [功效] 补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。

  蒜泥茼蒿:

  [配料] 大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。

学习啦在线学习网   [做法] 茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。

学习啦在线学习网   [功效] 开胃健脾,降压补脑。

  说明: 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。

  大蒜含有一种“配糖体”分,可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃,因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后,胃消除气味,可用浓茶漱口或吃几枚大枣,气味即可消除。

  木耳冬瓜三鲜汤:

学习啦在线学习网   [配料] 冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

  [做法] 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

  锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几成。

  [功效] 生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

  二十四节气养生·冬至

  告诉大家,从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。具体做法如下:

  羊肉炖白萝卜

  [配料] 白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

学习啦在线学习网   [做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

  [功效] 益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

  炒双菇:

学习啦在线学习网   [配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

  [做法]香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

学习啦在线学习网   [功效] 补益肠胃,化痰散寒。

  这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

  麻油拌菠菜

学习啦在线学习网   [配料] 菠菜1斤,食盐、麻油适量。

  [做法] 菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。

学习啦在线学习网   [功效] 通脉开胸,下气调中,止渴润燥。

学习啦在线学习网   另外,建议大家多吃山药(蒸、煮均可),它有健脾,补肺,固肾益精的作用。

  饮食禁忌

  吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。

学习啦在线学习网   羊肉禁与南瓜同食。

  “补冬”常用的药膳处方:

  八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草)

学习啦在线学习网   四味(当归、芍药、川芎、地黄)(莲子、芡实、山药、茯苓)

  单方(人参,当归,田七,杜仲)

  用法:将备好的中药装入纱布袋,(根据自身情况取八味、四味、单味均可)放进大沙锅内,倒入清水浸泡30分钟,把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后,放入沙锅与药同煮,开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中,肉中的软骨松软宜爵,此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。

  二十四节气养生·小寒

学习啦在线学习网   常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。药膳进补可选:

  山药羊肉汤:

学习啦在线学习网   [配料] 羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

  [做法] 羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

  [功效] 补脾胃,益肺肾。

  强肾狗肉汤:

  [配料] 狗肉500克,菟丝子7克

  说到进补,自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补即可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。

学习啦在线学习网   常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。药膳进补可选:

  山药羊肉汤:

学习啦在线学习网   [配料] 羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

  [做法] 羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

  [功效] 补脾胃,益肺肾。

  强肾狗肉汤:

学习啦在线学习网   [配料] 狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。

学习啦在线学习网   [做法] 狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。

学习啦在线学习网   [功效] 暖脾胃,温肾阳。

  素炒三丝:

  [配料] 干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

学习啦在线学习网   [做法] 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。

学习啦在线学习网   [功效] 健脾化滞,润燥。

学习啦在线学习网   饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。

  患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

  丝瓜西红柿粥:

学习啦在线学习网   [配料] 丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。

  [做法] 丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。

  [功效] 清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)

  二十四节气养生·大寒

  当归生姜羊肉汤:(选自《金匮要略》)

学习啦在线学习网   [配方] 当归30克,生姜30克,羊肉500克。

学习啦在线学习网   [做法] 当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。

  [功效] 温中,补血,散寒。

学习啦在线学习网   红杞田七鸡:(选自惠安堂滋补药膳方)

  [配料] 枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。

  [做法] 活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。

  [功效] 补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。)

  糖醋胡萝卜丝:

  [配料] 胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。

  [做法] 胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡罗卜丝,煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。

学习啦在线学习网   [功效] 下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)

  牛奶粥:

学习啦在线学习网   [配料] 牛奶半斤,粳米100克。

  [做法] 粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。

  [功效] 润肺通肠,补虚养血。

  看了二十四节气养生药方的人还看了:

1.24节气养生法

2.二十四节气养生汤

3.24节气与养生保健

4.黄帝内经二十四节气养生法

5.24节气养生法 迷罗

6.二十四节气养生功

二十四节气养生药方_二十四节气养生药方是什么(4)

二十四节气养生 寒露 篇 这里为大家提供一份秋季药膳粥,名曰:百枣莲子银杏粥 [配料]:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量
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