红烧土豆好吃又好看的做法图文教程
土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压,而且这一道菜荤素都是可以吃的,做法也十分的简单,也是一道家常菜。小编给大家精心推荐的红烧土豆做法,希望能够对您有所帮助!
制作红烧土豆的食材
红烧土豆好吃又好看的步骤
学习啦在线学习网 1.土豆去皮切成滚刀块。
学习啦在线学习网 2.锅中放油,下入土豆煎炸。
3.煎炸至表皮微黄捞出,控油。
学习啦在线学习网 4.另起锅加入少量的油,爆香八角和葱段。
5.下入炸好的土豆翻炒。
6.加入糖 酱油 盐翻炒均匀。
7.加入清水烧开。
学习啦在线学习网 8.转中火烧至汤汁浓缩,芶入水淀粉即可。
吃土豆的注意事项
学习啦在线学习网 1、土豆出现腐烂、霉烂或是发芽较多的情况,会含有过量的龙葵素,食用后容易引起中毒,所以不宜食用。
2、土豆宜去皮食用,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。
3、一般在切好土豆之后,会把土豆放在水中浸泡一下,但是注意 不要浸泡太久,以免水溶性维生素等营养流失。
4、土豆保存时,最好是保存在干燥阴凉的地方,避免土豆发霉发芽。
土豆皮发绿能不能吃
学习啦在线学习网 土豆发绿最好不要吃。
学习啦在线学习网 土豆发芽和土豆皮变绿了一样,都是不能吃的哦,所以削土豆的时候一定要注意了,如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉,尽量多削一点,如果绿色的面积比较大,这样的土豆最好还是扔了。
土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质,0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。
当土豆长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦,吃了含有茄碱的土豆后,会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱,出现幻觉,造成瘫痪。
茄碱存在于整个土豆中,表皮要多一些,削皮可以去除30%——90%的毒素,所以,土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况,不要舍不得扔掉,因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了,只是把发绿的部分削掉,仍然会中毒。
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