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干煸苦瓜简单又好吃的做法图解

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  干煸苦瓜是一道很家常的菜,苦瓜有清热解毒,清暑清热的作用,尤其适合火大的人和夏天酷热时食用。而且制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的干煸苦瓜做法,欢迎阅读!

  制作干煸苦瓜的食材

  干煸苦瓜简单又好吃的步骤

  1.准备原料

  2.苦瓜切成4毫米左右的片(不能太薄,不然没有口感); 苦瓜微波炉高火3分钟或者焯水,初步成熟(个人认为微波炉既快又能减少水分,我的第一选择)

  3.放大锅中,锅一定要烧热,大火快速翻炒,直至表面微微焦黄即可(火不能小了,不然表面没有漂亮的虎皮色里面水分已经丧失殆尽,还是要保持一些水分)

学习啦在线学习网   4.热锅凉油小火炒香10g豆豉,一小勺花椒粉和干辣椒段

  5.这时候下入葱花和蒜片(不能和辣椒,豆豉一起下,不然葱花糊了豆豉没出来香味)

学习啦在线学习网   6.这是下入青椒丝快速翻炒,沿锅边烹入一大勺料酒。(这时候可以看到锅气,烟雾缭绕的,所以之前锅一定要烧的很热再倒油)

  7.翻炒到青椒微微变软后倒入苦瓜,烹入适量生抽提味

  8.大火翻炒,之后加入盐和鸡精适量,白糖一小勺(可以去除一定的苦味),出锅撒少许胡椒粉(去苦增香)

  苦瓜泡水喝的好处

  1.苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克苦瓜含多肽类物质25mg)、多肽类物质有明显的降低血糖的作用,调节血脂,提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人,可长期服用山苦瓜茶调养治疗。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。

  2.苦瓜中含有气味极苦的金纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃,也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病

  苦瓜泡水入口先微苦而后微甘,风味独特,经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质,而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。

  苦瓜汁能不能减肥

  苦瓜汁能减肥。 苦瓜中含有很多的苦味成分,其中的苦味苷和苦味素具有减肥瘦身学习啦在线学习网的作用,被誉为“脂肪杀手”,食用苦瓜汁能减少体内的脂肪和糖分,因此,有一定的减肥作用。

  苦瓜汁很苦,很多胃肠不好的朋友在饮用苦瓜汁后可能会出现反胃呕吐的现象,在苦瓜榨汁时适当的添加猕猴桃,番茄等蔬菜水果,可缓解苦瓜的苦味,改善口感,榨汁后不仅仅需要食用苦瓜汁,苦瓜的渣也需吃掉,膳食纤维对减肥也有效果。

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