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白芦笋炒香肠好吃又营养的做法

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  芦笋是世界十大名菜之一,白芦笋炒香肠好可是经常出现在饭店里的一道菜,制作的步骤也很简单,好吃还很有营养价值,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的白芦笋炒香肠做法,欢迎阅读!

  制作白芦笋炒香肠的食材

  白芦笋炒香肠好吃又营养的步骤

  1.准备食材。

学习啦在线学习网   2.芦笋去皮洗净,斜着切片,香肠亲长条,再切片,葱切碎。

学习啦在线学习网   3.锅内加水烧开,放入芦笋焯水,捞出过凉水,控干水分备用。

学习啦在线学习网   4.锅内加油,放入香肠炒香炒熟。

  5.放入葱煸香。

学习啦在线学习网   6.再放入芦笋煸炒。

  7.放入少许味极鲜、盐调味。

学习啦在线学习网   8.翻炒均匀即可盛出。

  判断芦笋是老还是嫩的方法

  1.看新鲜程度

  无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。同时可将将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之则不鲜嫩。另外,采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用起来口感较差,挑选时以少带基部白色茎为好。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化,不易保存。不过可以用报纸包好,置于冰箱保存,可维持2至3天。

  2.看颜色

  芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。白芦笋口感细腻,主要用于生产罐头,也可用盐水焯一下后食用,吃起来与绿芦笋相比,完全感觉不到涩味,鲜甜度也更高。

  3.看形态

  看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。

  折笋茎。将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩。

  看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。

  吃芦笋有什么好处

  1.抗癌之王

  芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

  2.清热利尿

  对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

  3.促进胎儿大脑发育

  对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

  4.食材良药

  经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

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白芦笋炒香肠好吃又营养的做法

芦笋是世界十大名菜之一,白芦笋炒香肠好可是经常出现在饭店里的一道菜,制作的步骤也很简单,好吃还很有营养价值,自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的白芦笋炒香肠做法,欢迎阅读! 制作白芦笋炒香肠的食材 白芦笋炒香肠好吃又营养的步骤 1.
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