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关于荔枝的谣言有哪些

时间: 曾扬1167 分享

学习啦在线学习网   荔枝是夏日很多人喜欢吃的水果之一,荔枝素有中国岭南佳果之称,色、香、味皆美,同时也含有丰富的营养价值、功效多。不过关于食用荔枝也有很多谣言,到底真相如何?我们应该如何健康地食用荔枝呢?一起来了解一下吧。

  关于荔枝的那些谣言:

学习啦在线学习网   谣言:荔枝“泡药水”保色保鲜?

学习啦在线学习网   真相:所谓的“泡药水”,其实只是通过柠檬酸、食盐混合冰水,来给荔枝正常保鲜。

学习啦在线学习网   荔枝在一年气温最高、湿度最大的季节成熟,其植物呼吸强度非常高,尤其是在被外壳封闭的状态下,果肉中的糖分会很快分解,导致贮藏时间变短、变味。此外,荔枝的外壳中也容易附着一些田间的微生物、真菌和多酚氧化酶等,在炎热天气会氧化果皮中的一些无色物质,导致其变色。

学习啦在线学习网   据了解,果农、批发商们采用的柠檬酸、食盐混合冰水浸泡方式,也是一种双保险的保鲜方法。前者能够降低荔枝外壳表面的真菌,并让果皮处于微酸环境中,延缓其变色。后者是用低温抑制荔枝的植物呼吸强度,起到保鲜、延长贮藏时间的功用。

学习啦在线学习网   谣言:小孩吃多了荔枝会得手足口病?

学习啦在线学习网   真相:据《GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准》记载,柠檬酸属于“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需要限定的加工助剂”、“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”。

  这些保鲜剂都是合规添加剂,在生活中也比较常见。这些常见的保鲜剂、杀菌剂具有无毒或者低残留的特性,在荔枝保鲜过程中被广泛应用。

  谣言:荔枝蘸酱油能降火能减肥?

  真相:荔枝内的成分基本是果糖,蘸酱油增加了盐分,除了可能增加糖的对比度,造成很甜的味觉错觉外,反而会增加盐分的摄入,对身体没有好处,还会有害,摄入过多的盐分容易造成高血压等疾病。所以荔枝蘸酱油能降火消食,不仅没有科学依据,还不太可取。

学习啦在线学习网   谣言:糖尿病人吃了降血糖?

学习啦在线学习网   真相:荔枝甜度的确很高,其含糖量超过16%,大量进食荔枝引发低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分为果糖。

  进食过量荔枝,胰岛素受到刺激后大量分泌导致机体血糖降低。同时,果糖没来得及转化成葡萄糖,不能及时补充血糖,双重作用下便会产生低血糖症状。而糖尿病患者的胰岛素分泌功能本来就不好,多吃荔枝只会让病情雪上加霜。

  吃荔枝的注意事项:

学习啦在线学习网   1. 吃荔枝的时候,不要在肚子里没饭的时候吃,一般饭后二三十分钟吃荔枝是最好的,荔枝虽然好吃,也不能吃起来没完没了,吃荔枝一定不要多吃,成年人每次吃荔枝不要超过半斤为好。

学习啦在线学习网   2. 给孩子吃荔枝的时候也要小心,每次吃两三颗也就行了,如果吃多了,孩子的身体反应要比成年人更为厉害,尤其是不要让孩子空腹吃荔枝,如果吃完荔枝连饭都不想吃了,那害处就更大了。

  3. 荔枝虽然性温,但是吃多了也会引起上火的症状,买回来的新鲜荔枝,可以先在盐水中浸泡半个小时,然后再吃,吃完后放在冰箱里冷藏,记得每次要少买,否则即便是在冰箱里也是会放变质的。

学习啦在线学习网   4. 购买荔枝的时候,一定要好好看看是不是新鲜,如果荔枝的表皮上面出现了一个个的小黑点,或者是荔枝颜色变成了褐色,这些都是不新鲜的荔枝,这样的荔枝即便是再便宜也不要买了。

  5. 除了小孩子一定要少吃之外,体寒人群,便秘人群也要慎吃荔枝,还有那些嗓子平时爱发炎的人,声音亚沙的人,都要慎吃荔枝,荔枝虽然好吃,也要看适合不适合自己。

学习啦在线学习网   6. 当然,荔枝也是一种营养价值非常高的水果,它味美多汁,而且还能够解毒安神,就连打嗝停不了吃点荔枝都管用,可是荔枝又和其它水果不一样,多吃不如少吃,适量吃荔枝才不会伤害身体。

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