鱼丸怎么吃好吃鱼丸的选购方法
学习啦在线学习网 鱼丸其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。那么你对鱼丸好吃的做法了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于鱼丸怎么吃好吃的内容，希望大家喜欢!
鱼丸好吃的做法
汤鱼丸
材料用量：
白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。
制作方法：
烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。
三色鱼丸
学习啦在线学习网 【主料】 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒
【制法】
1、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。
2、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。
学习啦在线学习网 3、将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4、起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
5、胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
煲仔鱼丸
【原料】
搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜100克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克。
【制作过程】
虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀; 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出; 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面;另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
鱼丸的功效与作用
学习啦在线学习网 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鱼丸的营养价值
学习啦在线学习网 鱼肉含有丰富的镁元素，鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等。
鱼丸的选购
学习啦在线学习网 1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。
学习啦在线学习网 2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。
学习啦在线学习网 3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。
学习啦在线学习网 4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色，即表示已变质。
学习啦在线学习网 5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。
6、每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)
看过“鱼丸的选购方法”的人还看了：
4.菜谱鱼丸的做法