苦瓜的功效与作用苦瓜怎么吃最好吃
苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效,是款营养价值很高的食物,苦瓜有什么样的功效与作用呢?苦瓜要怎么做才是最好吃的?苦瓜的功效与作用由学习啦小编来为大家介绍!
苦瓜的功效与作用
苦瓜功效:
学习啦在线学习网 1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
苦瓜的作用
学习啦在线学习网 ①《滇南本草》:"治丹火毒气,疗恶疮结毒,或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。""泻六经实火,清暑,益气,止渴。"
②《生生编》:"除邪热,解劳乏,清心明目。"
③《本草求真》:"除热解烦。"
④《随息居饮食谱》:"青则涤热,明目清心。熟则养血滋肝,润脾补肾。"
⑤《泉州本草》:"主治烦热消渴引饮,风热赤眼,中暑下痢。"
苦瓜禁忌
1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!
苦瓜的美味吃法
奶香苦瓜饮
学习啦在线学习网 【原料】苦瓜一条,冰块少许,凉白开少许,牛奶一袋。
【做法】苦瓜洗净,去瓤去籽,切成碎块。倒入搅拌机加少许凉白开打碎。倒入容器备用,将牛奶倒入,搅拌均匀即可。
学习啦在线学习网 【功效】清暑利尿,去火名目。
蜜汁苦瓜
学习啦在线学习网 【原料】苦瓜一根,蜂蜜适量。
【做法】将苦瓜洗净后,削成透明片。淋上适量蜂蜜,拌匀即可。
【功效】清淡爽口,生津止渴。
咖啡苦瓜
【原料】: 苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬汁少许。
【做法】: 苦瓜洗净切丝,焯水备用,咖啡加水煮沸加入白糖,柠檬汁冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用.
【功效】: 清火解毒,提神醒脑。
凉拌苦瓜
学习啦在线学习网 材料:苦瓜,红椒,盐少许,鸡精少许,白醋少许,麻油少许
做法:
1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用
学习啦在线学习网 4.锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟
5.准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中
学习啦在线学习网 6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可
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