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黑芝麻和白芝麻的功效与作用

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学习啦在线学习网黑芝麻和白芝麻的功效与作用

学习啦在线学习网   白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。黑芝麻也是我们大家所熟知的一种高营养的食物,大家都觉得芝麻功效好,常吃有益健康。那么两者的功效是什么呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

  黑芝麻的功效

  1、降血糖作用:可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量。

  2、抗炎作用:灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。

学习啦在线学习网   3、对心血管作用:黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。

学习啦在线学习网   4、致泻作用:种子有致泻作用。

  5、健肾:黑芝麻含有大量蛋白质和维生素,具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用,可用于治疗肾虚,从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。

  6、促进新陈代谢:黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;同时,黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。

  7、补充营养:黑芝麻是一种非常有营养的食物,它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸,同时含有大量维生素和微量元素,不仅不产生大量的油脂,还能够补充身体所需的重要营养物质,营养利用率非常高,而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。

学习啦在线学习网   8、健脑益智:黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有延年益寿、健脑益智的作用。

  黑芝麻的食疗方

  1、黑芝麻蜜糕

  材料:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。

学习啦在线学习网   做法:先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5~2小时,上屉蒸20分钟即熟。

学习啦在线学习网   功效:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

  2、黑芝麻椹糊

学习啦在线学习网   材料:黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。

  做法:将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。

学习啦在线学习网   功效:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

  3、芝麻核桃粥

学习啦在线学习网   材料:黑芝麻50克,核桃仁100克。

  做法:将黑芝麻和核桃仁一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。

  功效:此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。

  4、芝麻木耳茶

  材料:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。

学习啦在线学习网   做法:将以上材料一起研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。

  功效:此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

  5、芝麻杏仁蜜

  材料:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克。

  做法:将以上材料共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2~4匙,温开水配服。

  功效:能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。

  黑芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

学习啦在线学习网   记住,患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻哦。

  白芝麻的功效与作用

  1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

  2、白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

学习啦在线学习网   3、白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

学习啦在线学习网   4、白芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。

  5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

  白芝麻的药用价值

学习啦在线学习网   1、《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”

  2、《抱朴子》:耐风湿,补衰老。

  3、《本草纲目》:胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。

学习啦在线学习网   4、《本草从新》:胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食。

  5、《本草求真》:下元不固而见便溏,阳痿,精滑,白带,皆所忌用。
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