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黑豆的功效与简介有哪些

时间: 晓琼996 分享

黑豆的功效与简介有哪些

  黑豆是一种豆类,只因为它的颜色是黑色的,才把它称为黑豆,别看它是黑色的,它可是非常受欢迎的食物之一。下面学习啦小编和大家一起学习黑豆的功效与简介。

  黑豆的功效

学习啦在线学习网   现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用豆是有益处的。

  黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

学习啦在线学习网   黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

学习啦在线学习网   另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

  黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。

  黑豆的简介

  科属:豆科,大豆植物

  产地:原产中国辽宁,吉林,安徽,现河南、河北、山东、江苏亦有种植

学习啦在线学习网   别名:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子

  简介:

  黑豆,为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。一年生草本,茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。气微,味淡,嚼之有豆腥气味。

  黑豆的营养价值

学习啦在线学习网   1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。

  2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。

  3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

  吃黑豆的好处

学习啦在线学习网   1.预防动脉血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

  2.抗老防衰

学习啦在线学习网   黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

学习啦在线学习网   3.预防骨质疏松

学习啦在线学习网   黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。


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