春季最佳蔬菜有哪些

春季最佳蔬菜有哪些

　　春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代谢旺盛。下面是学习啦小编为大家带来的春季最易吃的几种蔬菜，欢迎阅读。

　　春季最佳蔬菜:小葱

　　富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

　　春季最佳蔬菜:韭菜

　　富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

　　春季最佳蔬菜:香菜

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　　春季最佳蔬菜:荠菜

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　　春季最佳蔬菜:竹笋

　　含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

　　春季最佳蔬菜:胡萝卜

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　　春季最佳蔬菜:绿豆芽

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　　春季最佳蔬菜:菠菜

　　含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

　　春季最佳蔬菜:香椿

学习啦在线学习网 　　含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

　　春季最佳蔬菜:芹菜

学习啦在线学习网 　　富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃